6.把新鲜芹菜、莲藕，洗净后榨汁饮用，可以迅速解酒。
纯净水鉴别有窍门
1.装纯净水的桶鉴定很重要。正品“白桶”外观比较透明光滑，桶身呈均匀、纯正的淡蓝色或白色，无杂质、无黑点，用手指敲击桶壁声音清脆，韧性较强；有毒“黑桶”外观呈暗蓝色或乳白色，色彩暗淡不均匀，透明度较差，桶壁多杂质，多黑点，用手指敲击桶壁声音沉闷，跌落性能及韧性均差，多次使用后易开裂、变形。
2.真水桶盖的色泽比较纯正，有很强的光泽感，一般有一圈弧线的压痕撕口，很容易被沿线撕开，假水桶盖颜色发暗，第一印象就是次料或者回收材料做的，很难或者根本撕不开。
购买果汁饮品小窍门
1.浓度：原果汁含量越多，果汁浓度越高，口感会越好。选购果汁时，应该观察果汁瓶上标有的果汁含量标识，合理选购。
2.成色：天然果汁放置时间过长之后，透明度降低，颜色深厚而有质感。这是由于天然果汁被氧化的缘故，并不影响口感和营养。
3.分层：好的果汁，瓶底会有部分果肉沉淀，喝之前要充分摇晃均匀。
4.配料：选购果汁时，要自己观察果汁瓶上的配料标签。
5.产地：好的产地决定好水果，好果汁，因此挑选果汁时，应该注意果汁生产商的水果供应产地。
购买牛奶小窍门
1.掺水牛奶：掺水牛奶颜色和香味较淡，取出少量牛奶，将钩针插入牛奶中，立即取出后，若发现针尖没有挂奶滴，则为掺水牛奶。
2.掺豆浆牛奶：取少量牛奶放入洁净的透明杯子中，加入少量的醇醚混合液（乙醇和乙醚的比例为1﹕1）和25%的氢氧化钠溶液，摇匀放置数分钟后观察其色泽，如果呈现黄色，即可判断出掺杂豆浆。
3.掺米汤牛奶：在少量牛奶中滴数滴碘酒，如果奶的颜色变化成蓝色或青蓝色，并有沉淀物出现，则为掺了米汤。
4.掺糊精牛奶：取少量牛奶，在牛奶中滴入几滴碘酒，若牛奶变成紫色或暗红色，就能判断出牛奶中掺杂了糊精。
5.优质全脂奶粉：外形为均匀胶状液体，无沉淀、杂质和凝块，颜色呈乳白色，有牛奶固有的清香味道。
牛奶保鲜小窍门
1.食盐保鲜法：在新鲜牛奶中加少量的食盐，可以使牛奶保鲜时间延长。
2.冰箱保鲜法：瓶装牛奶盖好牛奶瓶盖，以免牛奶里串入其他种气味，影响牛奶品质和口感。袋装牛奶存放前先将牛奶袋外表清洗干净，擦干之后再放入冰箱中，并且尽量不要开口，以防吸附异味，若开了口，则需要将袋口封闭紧实。注意，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
3.白糖保鲜法：在新鲜牛奶中加入少量白糖一起煮开，存放时间也可延长，取出仍然新鲜。
处理牛奶小窍门
1.煮糊：在煮煳了的牛奶中，加入少量的食盐，可以去除牛奶的煳味，冷却后食用，不仅奶香四溢，而且口感更好。
2.不黏锅：选择一些小一点的容器使加热面积不要过大，其次加热的时候需要不停的搅拌，加热到快沸腾时不要太大的火。
过期牛奶的妙用
1.擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂。
2.擦拭地板：把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。
3.除去衣服上的墨迹：先用清水把衣服清洗一下，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，可除去衣服上的墨迹。
4.滋润肌肤：这个要求牛奶只是刚刚过期而没有发生变质，可以用它来洗脸，滋润肌肤。
5.擦拭皮制家具：如果过期牛奶已经有少量沉淀，但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
6.浇花：如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。
奶粉挑选小窍门
1.看色泽：优质奶粉颜色乳白或略带淡黄，均匀有光泽，无结晶体。包装完好，商标、说明、封口、厂名、生产日期、批号、保质期和保存期等俱全，同时要注意所含钙、磷比值标准是否达到1.2～2.0。
2.闻气味：正常奶粉有清淡乳香味。
3.尝味道：正常奶粉品尝起来，口感细腻、发黏，颗粒均匀，甜香适中。
4.用手捏：优质奶粉手感松散柔软，细腻。
注意，在超市购买奶粉时，可以用手轻轻摇动铁罐装的奶粉，如果听到清晰的沙沙声音，则说明奶粉质量很好。
保存奶粉小窍门
1.开罐后，请务必盖紧塑料盖，并存放在阴凉干燥处，并于一个月内吃完。
2.奶粉的保质期一般是两年，保存期内可保持新鲜，开封前均请置于干燥、清洁处。请勿存放在高温或高照，潮湿之处，勿存放于冰箱内。
3.量匙使用后不需再放入罐袋内，宜另行保存，请务使用沾水的量匙量取奶粉。
新茶与陈茶鉴别小窍门
新茶外表光泽、干爽，茶根部嫩绿透亮，颜色鲜嫩，用手碾碎后呈粉末状，气味清香浓郁，泡起来不容易下沉，茶味浓厚，爽口青春。陈茶色泽灰黄无光，茶叶有潮气不易捏碎，气味不清爽，冲泡后茶根部陈黄不明亮，茶汤深黄，醇厚但味道不浓重。
其他茶叶鉴别小窍门
1.优质茶叶条索整齐，色泽均匀调和，油润光亮，不会混有黄片、茶梗、茶角等非茶类杂质。冲泡后，叶片舒展顺畅，徐徐下沉，茶汤纯净透明。好茶叶叶片干燥，质地硬脆。优质茶叶气味清香扑鼻，无霉、烟焦等异味。
2.茉莉花茶的鉴别：优质茉莉花茶外形条索紧细，润泽，干花适量，匀净度较高。闻起来带有茉莉花鲜花气，无霉和烟焦味。
3.温水泡茶：将适量白糖或红糖放入温开水中搅匀溶解，再放入茶叶，浸泡5分钟后，便可以喝道浓郁的香茶了。
自制花茶
将新鲜茉莉花晒干水分，然后放入刚在炉灶上加热过的铁锅中，利用铁锅预热将茉莉花烘干；然后将素茶（素茶和茉莉花的比例为10﹕3）放入铁锅里，加盖，待到第二日清晨将花和茶叶搅拌匀放入容器中，即可制成新鲜的茉莉花茶。
新茶存放小窍门
1.木炭：将木炭装入小布袋中包裹好，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将茶叶分层排列在坛子中，装满密封可以使茶叶储存很久。注意，木炭袋需要一月更换一次。
2.暖水壶：在未用过的暖水瓶中放入新茶，然后用蜡封口，裹上胶布即可。
3.冰箱：将新茶放入铁制或木制的罐子中，密封好后储存于冰箱冷藏室，可以保存很久。注意，新茶最好含水量在6%以下，冰箱温度调至5℃，效果最好。
4.牛皮纸：将新茶用牛皮纸包裹扎紧，并放置在干燥、封闭的陶瓷罐里，然后将生石灰包好放入茶包中间，密封存贮于阴凉干燥处，可以使茶叶久存而不潮不变质。注意，石灰袋最好1～2月更换一次。
巧存咖啡
夏季将瓶装速溶咖啡放入冰箱中储存，可以防止咖啡结块。还有一种方法，将咖啡与饼干等干性食品放在一起，这样干性食品就会吸收水分，咖啡也就可以防潮防湿了，当然咖啡应该喝多少买多少，不宜买多。咖啡豆的保存期限常温约一周，冷冻室保存约半个月；咖啡粉常温约三天，冷冻室约一周。
巧除羊奶膻味
放少许杏仁或一小撮茉莉花茶在煮羊奶的锅中，煮开羊奶后，将杏仁或茶叶渣滤去，即可去除羊奶膻味。还可以在煮羊奶的时候放入少量的食醋，这样也可以清除羊奶膻味，当然不宜过多。还可以在煮羊奶的时候在里面放入少许绿豆，这样不但可以去除膻味，而且有着绿豆的香味。
巧识变质酸奶
优质酸奶颜色呈乳白或淡黄色，奶液细腻均匀，质地醇厚，表面可见少量的乳清，吃起来酸甜可口，香气浓郁。变质酸奶，颜色呈深黄或霉绿色，有的呈流质状态，不凝块；或口感酸味过浓，有酒精发酵过的味道；有的冒气泡，闻起来有霉味。注意，购买时要看准生产日期，变质酸奶不宜购买。
巧做面包
和面粉的时候，倒入适量的啤酒，揉搓均匀后发酵，再将打好的鸡蛋、牛奶、白糖放入已发好的面粉中，充分揉匀做成面包；在高压锅中均匀涂抹一层食用油，然后将面团放入锅内，盖上锅盖加热3分钟，然后放气翻转面团，再加热3分钟，即可烤出新鲜松软、可口美味的面包。
巧存面包
在面包上包裹几层保鲜纸，再放入冰箱中，即可保持面包新鲜，松软不干燥。若是面包拿出来不新鲜了，可以在蒸锅内放入清水，开火煮至温开时加入少量食醋，然后将隔夜面包码放在笼屉内上锅蒸，未等水开面包就可以取出食用。注意，也可以在蒸锅中直接放入温开水，这样能够保证健康。
饮豆浆小禁忌
1.煮豆浆时不要加入鸡蛋和红糖，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合；红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，都会降低人体对营养的吸收。
2.不要食用未煮熟和隔夜的豆浆，未煮熟的豆浆中凝集素过多，容易导致人恶心呕吐，消化不良，妨碍人体对蛋白质的消化吸收。
3.婴幼儿忌食豆浆，婴幼儿肠胃内还没有发育完全，不能够分解豆类的消化酶，不宜服用。
