老师带小朋友去公园玩。公园里摆满了五颜六色的鲜花：有金黄色的五月菊，粉红色的洛阳牡丹，紫色的玫瑰花……
看到这不同颜色美丽的花朵，小朋友不禁好奇地问老师：“为什么花的颜色不一样？”
老师说：“这是因为花的身体里有一种特殊的‘化学颜料’，它们叫‘花青素’。花青素是一种有机色素，只要温度、酸碱度稍有变化，花立即换上‘新装’。”
让我们做一个试验：如果你把一朵红色的牵牛花摘下来，泡在肥皂液里，这红花顿时变成蓝色。然后，只要你把蓝色的牵牛花再浸到稀盐酸的溶液里，又变成了红花。原来，这是因为溶液的酸碱变化了，即使在同一植物体内，酸碱度也因光照、温度和湿度的不同而变化，所以花会变颜色。
