第34章 瑞士

日内瓦大学

历史回眸

她坐落在世界“和平之都”，和众多的国际性组织共处一城。38个国家参与的粒子物理实验在这里进行，世界上最大的生物数据库在这里建成。这里矗立着瑞士最大的天文研究所。她首次发现了系外行星和最遥远的星系，她获得瑞士国内数额最高的科学基金，培养了无数世界级科学巨匠。她由宗教改革者加尔文创立，在这里能领悟到各种学术思想。她是留学人数比例最高的大学，世界各地的求学者慕名而来。她就是欧洲最优秀的研究性大学——日内瓦大学。

学校简介

日内瓦大学由欧洲著名改革运动领袖加尔文（Jean Calvin）于1559年创办，目前在校生13000多人。日内瓦大学的女生人数占58%，因此成为瑞士女生人数最多的大学。学校里外国人占1/3，教员1/2为外籍教员。日内瓦大学同时以“研究学院”而著称，并为此施以相应的教学措施，授课以法语为主。日内瓦大学共有七个系：神学系、法律系、语言学系、自然科学系、医学系、经济科学及社会科学系、心理学及教育科学系。其中翻译学校（ETI）、法语医药学院、建筑学院及日内瓦大学欧洲学院也从属于日内瓦大学。以下独立院校为日内瓦大学的成员学院：国际高等教育学院（IUHEI）、发展研究学院（IUED）和神学院。日内瓦大学为学生提供多种基础学科，同时为在职人员提供众多继续进修的机会。日内瓦大学与中国的北大和上海大学中文系都有学生交换项目。

学校的每个教学年，从当年的10月15日开始，到次年的7月15日结束，分为两个学期。每个希望在日内瓦大学就读的学生，必须首先交验学历证明和提出申请，若有需要，还应提供法语熟练程度的证明。

日内瓦大学在欧洲和世界都享有盛誉，这不仅由于其吸引了世界各国的许多学者和学生来此访问和学习，而且也由于其校长高瞻远瞩。例如校长法威先生就认为，学校的教育质量和水平，不仅影响瑞士本国对人才的要求，而且影响学校以至整个国家的国际声誉。他还指出，建立高质量的教师队伍、培养学生勤奋好学的精神、加强学校的科学研究、努力使学校面向社会生活，是办好日内瓦大学的关键。日内瓦大学的办学经验，具有普遍的现实意义。

教学科研系统：包括七个学院和两个附属学校，其结构如下：理学院设有天文学系、计算机科学系、数学系、物理系（包括固态物理学、原子核物理学、理论物理学、应用物理学等专业）、化学系（包括有机化学、物理化学、分析和无机化学、生物化学等专业）、地球科学系（包括地质学和古生物学、矿物学、湖沼学等专业）、生物学系（包括分子生物学、动物学和动物生物学、植物学和植物生物学、人类学和生态学、细胞生物学等专业）、药学系（包括组织结晶学专业）、人文生态系等。

医学院设有基础医学系（包括病理学、生理学、形态学、药学、医疗生物化学、微生物学等专业）、社会心理医学系（包括精神病医学、大众预防医学、法医学等专业）、临床医学系（包括普通医学专业、外科、儿科及遗传学、妇产科、神经视觉和听觉、放射医学、物理医学及康复专业等）、牙医系（包括预防牙科及牙病治疗、口腔外科、镶牙等专业）、附属体育运动学校等。

文学院设有法国语言文学系、现代语言文学系、哲学和历史学系及一所法语和法兰西文化附属学校。三系必设的专业中有中世纪法语和拉丁语文学、现代法语和文学、通用法语、德国语言文学、英国语言文学、古罗马语言和文学、古代史、哲学、通史、艺术和音乐史等专业。

经济和社会科学学院设有经济科学系、社会科学系。包括政治经济学、商业及工业计量经济学、政治科学、社会学、地理学、经济史等专业。

法学院包括私法和公法两个系，下设民法、通商法、国际私法、法律法制及政治学说史、宪法、国际公法和国际机构、行政、财政和社会法、刑法等专业。

此外，还有欧洲法制研究，立法、技术和评价等两个研究中心。

心理学与教育科学学院包括心理学系、教育学系等两个系，下设教育法与实践、学校教育理论与实践、特殊教育、成人教育、培训系统的发展和规划等专业。此外还有一个心理测量方法的开发和口吃矫正治疗学校。

属于校部领导与学院平行的还有两个学院，一个是建筑学院，一个是传播和交流学院。跨学院研究所和中心有：古代中东历史研究中心、改革历史研究所、大学计算机中心、大学人文生态与环境科学中心、大学能源问题研究中心、大学劳动生态问题研究中心等。

与大学保持密切联系的研究生院、所有：国际研究研究生院、欧洲研究研究生院、波色基督教研究所、发展研究所等。

作为一所公立机构，日内瓦大学致力于教育和科学研究工作，它同时还向社会提供各种服务：完整的大学课程，能授予数学、自然科学、医学、人文科学等学科的学位；各个学科领域的研究和开发活动；函授课程的开设；向社区开放的讲座；夏季法语班等。

本校本科学制是4～6年，最高学位是博士。

DCT国际酒店及商业管理学院

历史回眸

她是世界上颇具声望的专业酒店管理学院之一。自1991年成立以来，她以其专业的酒店管理教学模式以及国际化的学习氛围吸引了来自世界40多个国家的国际学生。10多年来，学院得到了广泛的国际认可，目前是瑞士酒店学校协会（ASEH）、国际酒店与餐饮服务管理协会（HCIMA）、美国商业管理系统学院协会（ACBSP）、美国新英格兰学校与学院协会（NEASC）以及美洲烹饪协会（ACF）的成员。她就是享誉国际酒店管理的DCT国际酒店及商业管理学院。

学校简介

DCT国际酒店及商业管理学院坐落于瑞士风光秀丽的花园城市——卢塞恩市（德语区）。这里的国际音乐节、1333年建成的木桥、优美的湖泊以及悠久的酒店管理历史享誉世界。学生可以在这个城市亲身感受和体验课堂上讨论过的众多国际连锁酒店。学院实行典型的传统酒店操作技能与现代酒店管理理论相结合的瑞士酒店管理教学模式，为学生营造了全方位的教育空间。学院同时拥有并经营着一家国际星级酒店，学生的学习与生活均在该酒店内进行。真实的酒店环境使得DCT的学员在日常的学习与生活中为今后的就业打下了扎实的理论与实践基础。

DCT国际酒店及商业管理学院以英语为教学语言，同时学生还需学习德语作为第二语言。每年学生有六个月的带薪实习，实习期间工资不低于2000瑞士法郎/月。每年许多国际连锁酒店集团会在学生毕业之际亲临DCT招聘优秀毕业生，毕业生除了获得DCT的文凭之外还可获得美国佛罗里达国际大学的文凭和学位。DCT本科学制是三年半，其中含24个月理论学习，15个月的带薪实习。瑞士国家主要分三种语言：德语、法语、意大利语。学校授课是以英语授课，同时还教授学生第二种语言德语学习。

特色看点

英语强化课程

DCT国际酒店与商业管理学院特别开设了英语强化课程，帮助那些英语有困难的学生在短时期内达到各专业的英语入学要求。

一年制酒店及旅游管理研究生课程

学生在完成这一阶段学习后，有机会到DCT在美国和英国的合作伙伴大学攻读MBA学位，课程历时12个月，其中包括6个月的带薪实习。课程设置如下：

第一、二学期第三、四学期

食品和饮料管理、市场策划、财会管理、客房分配管理、人事资源管理、组织行为、饭店管理理论、饭店管理实践、国际旅游、初级德语一和二、金融管理、统计学初步6个月带薪实习一年制欧洲烹饪艺术课程DCT国际酒店与商业管理学院的高级欧洲烹饪管理文凭，是由成立于1929年的全美烹饪联盟（American Culinary Federation）颁发的。

该课程的教师全部都获得高级厨师证书，该证书得到瑞士法律的承认。他们中许多还被美国酒店与旅馆协会授予高级酒店业导师资格，并且绝大部分都具备国际厨房工作的宝贵经验，现在正工作在世界各大饭店厨房的岗位上。该课程的学生将有机会到欧洲最好的厨房实习。

课程设置：

在DCT总共有两门课程：欧洲式烹饪、甜品艺术。

欧洲式烹饪：通过对学生手把手的教导，使他们更好地运用学习机会来学到欧洲烹饪方法的精髓。了解欧洲饮食文化的历史和特点，了解典型食品和配料的制作方法。掌握现代与传统烹饪技术与技巧。学生通过对各种欧洲风味烹饪方法的探索将学到如何更有效地控制食物成本，并切身体验现代欧洲烹饪的风格与技巧，从而明确自己将向哪个方向发展。

甜品艺术：这一课程目的在于通过教授专业知识，使学生掌握欧洲甜品以及糕点的不同制作方法和表现手法，并且使学生不断扩充在这一方面的知识。包括如何制备面饼、蛋糕、果子奶油蛋糕、奶油、冰淇淋、饼干、果仁糖和其他一些巧克力甜品等。这一课程同样给学生提供实践和示范。

相关管理课程：酒吧和饮料管理，饭店管理理论，食品和饮料管理，人力资源管理，学生还有其他机会申请就读DCT酒店和旅游管理课程。

二年制酒店与旅游管理课程

该课程让那些有志加入到这一领域的学生掌握初步管理技能。学生要用18到24个月来完成整个教学计划规定的任务，其中包括12个月带薪实习。

三年半制美国酒店管理本科课程

美国佛罗里达大学是美国南佛罗里达地区最大的公立大学，有31000名在校生及1200多名教职员工。从2000年起它与瑞士DCT国际酒店与商业管理学院共同开设了该课程。该课程的毕业生可以获得瑞士酒店管理文凭以及美国佛罗里达大学的学士学位。