"梅子流酸溅齿牙，芭蕉分绿上窗纱。"关于梅子的故事很多，大家最熟悉的要数"望梅止渴"了。三国时期，曹操率大军出征，将士们又渴又累，都走不动了。可如果停下来休息又十分危险，曹操灵机一动，说前面不远处有一片梅林，正结满了梅子。将士们一想到酸酸的梅子，顿时精神焕发，一口气跑出几十里地，到达了安全的地方。
1.营养成分每100克青梅中含能量138千焦耳，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，糖类6.2克，膳食纤维1.0克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克。
2.食疗功效有明目、生津止渴、涩肠止泻等功效。可以使胆囊收缩，促进胆汁的分泌和排泄，对肠道结石等病症的治疗有一定的效果。
杨梅别名水杨梅。并不是梅子的变种，而是形似水杨子、味道似梅子的一种木本果实。果肉鲜艳，含有多种维生素，其中以维生素C的含量最为丰富，此外，还含有葡萄糖、枸橼酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，堪称为一种天然的固体饮料，是我国南方著名的特产水果。除日本有少量栽培外，其他国家很少栽培。杨梅果实初夏成熟，酸甜适口、风味独特。
1.营养成分每100克杨梅中含能量117千焦耳，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，糖类6.7克，膳食纤维1.0克，维生素A7视黄醇微克当量，维生素B10.01毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.3毫克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，磷8毫克，钾149毫克，钠0.7毫克，镁10毫克，铁1.0毫克，锌0.14毫克，硒0.31毫克，铜0.02毫克，锰0.72毫克。
2.食疗功效杨梅所含的大量维生素C，不仅可直接参与人体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内合成的功效。杨梅中的果酸，既能开胃生津，消食解暑，又可阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥。
实，以百日熏制而成。
1.营养成分每100克乌梅中含能量916千焦耳，蛋白质6.8克，脂肪2.3克，糖类76.6克，膳食纤维33.9克，维生素B10.07毫克，维生素B20.54毫克，烟酸2.3毫克，维生素C4毫克，维生素E7.12毫克，钙33毫克，磷16毫克，钾161毫克，钠19.3毫克，镁137毫克，铁0.5毫克，锌7.65毫克，硒1.57毫克，铜1.17毫克，锰0.35毫克。
2.食疗功效乌梅性味温酸，具有收敛生津、安蛔驱虫、止泻、升清降浊之功效，可用于治疗蛔厥腹痛、恶疮溃疡、大便下血、血崩、尿血、小儿头疙及蛔虫症。
梅的未成熟果实，经盐渍而成叫白梅，又名盐梅、霜梅、白霜梅。《千金》称治金疮，烧干梅作炭，捣末之，敷一宿。亦用于喉痹、泻痢、烦渴、外伤出血等。
此外，梅花、梅叶、梅根、梅梗、梅露、梅核仁皆能药用。《道听集》记："治妇人三月久惯小产，梅梗三五条，煎浓汤饮之，复饮龙眼汤"。
杏仁古医书称为"疗心之果"。杏或山杏的种仁，有苦（山杏）、甜（食用）两种。富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。
1.营养成分每100克杏仁中含能量2351千焦耳，蛋白质22.5克，脂肪45.4克，糖类23.9克，膳食纤维8.0克，维生素B10.08毫克，维生素B20.56毫克，维生素C26毫克，维生素E18.53毫克，钙97毫克，磷27毫克，钾106毫克，钠8.3毫克，镁178毫克，铁2.2毫克，锌4.30毫克，硒15.65毫克，铜0.80毫克，锰0.77毫克。
2.食疗功效中医认为，杏仁主治喘逆上气，雷鸣，下气，可除肺热，利胸膈气逆，润大肠气泌等。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠之功效，适合于干咳无痰、肺虚久咳及便秘等症，还有益于心脏。苦杏仁对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽气喘、大便燥结等症状疗效显著。但是中医认为杏仁有小毒，不宜多食。
栗子板栗是中国的特产，素有"干果之王"的美誉。果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上"铁杆庄稼"。板栗果肉中富含淀粉和糖分，其中淀粉中的直链淀粉远非稻、麦可比，而其中的葡萄糖一甙3，具有明显的健胃补肾功能，是老龄人和幼儿的理想补品。板栗中还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B。、维生素B：以及钙、镁、硼、锌、锰、铁等人体必需的矿物质元素，可供人体吸收和利用的养分很高。因为绝大多数分布在山区，环境污染比较轻，板栗就成了理想的绿色保健食品。
1.营养成分每100克栗子中含能量774千焦耳，蛋白质4.2克，脂肪0.7克，糖类42.2克，膳食纤维1.7克，维生素A32视黄醇微克当量，维生素B10.14毫克，维生素B20.17毫克，烟酸0.8毫克，维生素C24毫克，维生素E4.56毫克，钙17毫克，磷89毫克，钾442毫克，钠13.9毫克，镁50毫克，铁1.1毫克，锌0.57毫克，硒1.13毫克，铜0.40毫克，锰1.53毫克。
2.食疗功效中国民间有句俗话，"腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。"中医认为，板栗可以养胃健脾，壮腰补肾，活血止血，是制作药膳的上等原料。比如，板栗红烧童子鸡，就具有滋补的功效，尤其适用于消化不良、咳嗽气喘的人。食用栗子和粳米煮成的栗子粥，既能增进食欲，又能补肾、强壮筋骨，非常适合老年人。
榧子香榧子，又名赤果、玉山果、玉榧、野极子等。是红豆杉科植物香榧的种子，其果实外面有坚硬的果皮，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形。成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种子为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，十分诱人。
1.营养成分每100克榧子中含能量2255千焦耳，蛋白质12.4克，脂肪0.1克，糖类38.5克，膳食纤维10.6克，维生素B10.03毫克，维生素B20.18毫克，烟酸0.7毫克，维生素E14.2毫克，钙50毫克，磷31毫克，钾12毫克，钠4.9毫克，镁8毫克，铁3.8毫克，锌0.01毫克，硒0.02毫克，铜2.33毫克，锰0.96毫克。
2.食疗功效现代医学认为，香榧子可以用于多种肠道寄生虫病，其杀虫能力与中药使君子相当；经常食用可以润泽肌肤、延缓衰老；对保护视力也十分有益，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。中医学则认为，香榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳等功效，适用于便秘、痔疮、消化不良、食积、咳痰等多种症状。
榛子果形似栗子，卵圆形，外壳坚硬，黄褐色，果仁肥白而圆，是落叶灌木的果实。在2000多年前，就有关于榛子的文字记载。土耳其是世界上种植榛子最多的国家，也是榛子的主要产地。在我国，大面积栽培种植榛子比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。
榛子吃起来特别香美，余味绵绵，由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它视作珍果。
榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
1.营养成分每100克榛子中含能量2268千焦耳，蛋白质20.0克，脂肪44.8克，糖类24.3克，膳食纤维9.6克，维生素A8视黄醇微克当量，维生素B10.62毫克，维生素B20.14毫克，烟酸2.5毫克，维生素E36.43毫克，钙104毫克，磷422毫克，钾1244毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6.4毫克，锌5.83毫克，硒0.78毫克，铜3.03毫克，锰14.94毫克。其中人体所需的8种氨基酸俱全。每100克中含酪氨酸553毫克，亮氨酸1396毫克，异亮氨酸681毫克，苏氨酸420毫克，苯丙氨酸927毫克，蛋氨酸221毫克和赖氨酸677毫克，远远超过核桃，所以榛子吃起来特别香美，余味绵绵，而且没有核桃嫩皮的涩味。
2.食疗功效中医认为，榛子性味甘平，具有补脾胃、益气力、明目的功效。
因含有锰元素，所以能使人体骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。
榛子里的抗癌化学成分紫杉酚，是红豆杉醇中的活跃成分。这种化学物质可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期，最初是从生长缓慢的太平洋红豆杉树皮中提取出来的。
白果白果也称银杏，待其成熟后去掉外皮、硬壳后取其果仁食用。白果树亦称公孙树，是世界上最古老的树种之一。素有"活化石"之称。过去，人们一直把白果当做上等于果，宋朝时人们曾把它列为贡品，圣品，深得皇帝喜爱，当时多为豪门权贵享用。
1.营养成分每100克干白果中含能量1485千焦耳，蛋白质13.2克，脂肪1.3克，糖类72.6克，维生素B20.10毫克，维生素E24.70毫克，钙54毫克，磷23毫克，钾17毫克，钠17.5毫克，铁0.2毫克，锌0.69毫克，硒14.50毫克，铜0.45毫克，锰2.03毫克。
2.食疗功效白果可治疗痤疮；白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；经常食用白果可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发；白果还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。近年来的临床经验证明，白果还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合征等疾病。另外，白果叶可治疗象皮腿；白果根可治白带、遗精。因此，日本人也尊银杏为"圣果"、"长寿果"。
大枣大枣又名红枣，为鼠李科植物枣的成熟果实，于秋季成熟时采摘晒干。大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，自古以来就被列为"五果之王"（桃、李、梅、杏、枣）之一。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。
1.营养成分每100克大枣中含能量1247千焦耳，蛋白质2.1克，脂肪0.4克，糖类81.1克，膳食纤维9.5克，维生素B10.08毫克，维生素B20.15毫克，烟酸1.6毫克，维生素C7毫克，钙54毫克，磷34毫克，钾185毫克，钠8.3毫克，镁39毫克，铁2.1毫克，锌0.45毫克，硒1.54毫克，铜0.31毫克，锰0.34毫克。
2.食疗功效大枣也是中医治病的常用之品，中医常常在处方中将大枣与草药配伍或以大枣为引。在《群芳谱》中有这样的记载："十月取大枣，中破之，去皮核，文火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人。"又如古方"甘麦大枣汤"，即是将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等均有调补作用，大枣中的维生素P能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处。
黑枣黑枣又名乌枣，为鼠李科落叶灌木枣树的成熟果实。
1.营养成分每100克黑枣中含能量954千焦耳，蛋白质1.7克，脂肪0.3克，糖类57.3克，膳食纤维2.6克，维生素A7视黄醇微克当量，烟酸2.1毫克，维生素E1.88毫克，钙108毫克，磷63毫克，钾478毫克，钠6.3毫克，镁32毫克，铁1.2毫克，锌0.44毫克，硒0.53毫克，铜0.21毫克，锰0.59毫克。
2.食疗功效黑枣性味甘，温，具有滋补肝肾、止咳化痰之功效，可用于治疗疟疾频发、咳嗽痰多。
酸枣酸枣为鼠李科落叶灌木或乔木酸枣的成熟果实。
1.营养成分每100克酸枣中含能量1163千焦耳，蛋白质3.5克，脂肪1.5克，糖类73.3克，膳食纤维10.6克，维生素B10.01毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.9毫克，维生素C900毫克，钙435毫克，磷95毫克，钾84毫克，钠3.8毫克，镁96毫克，铁6.6毫克，锌0.68毫克，硒1.30毫克，铜0.34毫克，锰0.86毫克。
2.食疗功效酸枣性味甘酸，平，具有养心益肝、安神宁心、护肤敛汗、健脑醒神之功效。可用于治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗、口燥盗汗、下腹痛、四肢厥痛等。
山楂山楂俗名毛楂，又名红果、山里红，是多枝灌木植物，开白花，果实圆球形，红色或金黄色，味酸涩微甜，营养丰富，含大量维生素C、胡萝卜素和钙质，还有红色素、山楂酸、黄酮类、解脂酶及多种药用成分。
