一、玉米须汤：对糖尿病患者水肿极为有益
1.原料
玉米须100克。
2.制法
将玉米须加水1000毫升，煎煮20.30分钟，熬成约400毫升液体，过滤，每天两次分服。
二、菊花山楂饮：适用于糖尿病并发高脂血症冠心病食积者
1.原料
菊花、山楂各20克。
2.制法
菊花、山楂水煎或开水冲泡，每天1剂，代茶饮用。
三、胡萝卜汁：降低血压
1.原料及制法
胡萝卜洗净、榨汁。
2.用量
每天约需100毫升，分次服用。
四、银耳莲子羹：对糖尿病患者合并高血压有较好疗效
1.原料
干银耳10克，莲子50克，蛋白糖2克。
2.制法
(1)银耳洗净，在冷水中浸泡一晚待用。
(2)汤锅内加入适量清水，倒入银耳后用旺火煮沸，放入除过心的莲子，用小火煮至银耳熟透，放入蛋白糖即可食用。
五、薏米白果汤：健脾除湿，清热排脓
1.原料
薏米、白果各50克，蛋白糖2克。
2.制法
将薏米和白果淘洗干净后加入清水同煮粥，出锅时加入蛋白糖。
四季的变化对血糖没有什么直接影响，但是四季气候的改变，常会使患者的运动、饮食等发生变化，这种生活方式的变化会影响血糖的控制。因此，针对各个季节的不同特点，应做好防范工作，如春天需要做好保健工作，夏天可以配合饮食治疗积极地控制血糖，秋季做好饮食调养，冬季则要做好御寒工作。冬季也是滋补的好时机。
（第一节）春天糖尿病患者该如何“吃好”
春季是病毒、细菌等微生物生长、传播的最佳时节。糖尿病患者的饮食要特别注意，不宜吃辛辣温燥类的食物，如羊肉、狗肉等，在用药上要注重清热、调肝与养阴。
健康提示：春天万物复苏，也是病毒、细菌等微生物生长、传播的最佳时节。
春季，糖尿病出现一些不同于其他三季的特点，因此服用中药时要更加注意。
立春之后，人体阳气逐渐旺盛，易出现“阴气不足，阳气有余”的特征，致使体内生热；且春季属“木”，与人体“肝脏”相对应，肝主管人的情志，故人的情绪在此季节特别容易波动，导致血糖随之波动。
此外，人们在春天易出现疲乏、多梦、皮肤过敏、月经不调等症状，糖尿病患者就不宜吃辛辣温燥类的食物，如羊肉、狗肉等。在用药上也要慎重使用温燥类的补药，注重清热、调肝与养阴。
以下介绍两则适合糖尿病患者在春季进行调养的处方。
处方1：香椿芽、苜蓿芽、鲜蒲公英各50克，柳芽20克，洗净煎服，每日一剂。
处方2：赤芍、丹参各15克，香椿芽、柳芽各50克，郁金12克，金灯笼2个，虎杖10克，鲜蒲公英100克。洗净用水煎服，隔日服一剂。
（第二节）夏季饮食应注意什么
夏季糖尿病患者的血糖一般较低，是糖尿病治疗的最佳季节，所以在常规的治疗外，还应配合饮食疗法控制血糖。具体要求是要适量地食用水果，及时地补充水分，注意饮食卫生，防止胃肠道疾病的发生，同时要限量饮用啤酒。
一、饮食有节安度盛夏
健康提示；由于夏天人体内对抗寒冷的肾上腺素分泌减少，胰岛素可更充分地发挥其作用；此外，由于室外活动增多，加之体内的新陈代谢旺盛，所以消耗血糖也多，因此，人们的血糖水平在夏季偏低。故夏季是糖尿病患者治疗的最佳季节，在常规治疗的基础上，配合饮食疗法对控制血糖能达到事半功倍的效果。
1.宜适量食用水果
盛夏里水果品种丰富，对众多糖尿病患者来说，可谓诱惑不少。完全禁食水果没有必要。水果中含有的糖分除果糖、蔗糖外，还有较多以多糖形式存在(如果胶、膳食纤维)，人体对果胶与膳食纤维的吸收缓慢，甚至不吸收。
因此，适当吃一些含果胶、膳食纤维较高的桃、柚子、山楂、草莓、猕猴桃、梨等水果，不至于使血糖大幅度波动。此外，果胶、膳食纤维还有助于延缓胃排空，增加饱腹感，促进毒物排泄等。
很多患者认为西瓜含糖量高是坚决不可以吃的。其实，西瓜虽然比较甜，但西瓜含水分多，含糖、淀粉与脂肪少，所以产生的热量较低，对血糖的影响不会太大。不过应注意的是，一次不可过量食用。如果吃西瓜，就应少吃主食(一般3斤西瓜相当于一两半的米饭)。依据吃水果的量适当调整每天的饮食，这样就不必担心吃水果会影响血糖了。
吃其他水果也一样，目前的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”，即对脂肪的限制变得较为严格，而相应的放宽了对碳水化合物的限制。从广义上讲，米、面、糖都属于碳水化合物。增加饮食中的碳水化合物含量，减少脂肪比例对改善血糖耐量有很好的效果。所以，不要刻意忌食水果。
2.应主动补水防脱水
由于夏季出汗较多，体内的水分丢失量大，有些患者虽感到口渴，但担心多饮导致多尿，因此就限制饮水。这是非常错误的认识，同时这种做法也是非常危险的。口渴说明体内缺水，是人体的一种保护性反应。老年糖尿病患者失水后，口渴感不明显，此时更应注意主动、及时地补充水分。
糖尿病患者的多尿是由血糖高引起的，如果限制饮水，易导致脱水，老年糖尿病患者易因血液浓缩导致血栓形成、高渗性昏迷、肾功能障碍等。因此，糖尿病患者不可限制饮水，但也不能一次性大量饮水或饮用冷饮，忌饮含糖高的饮料与含气的饮料，宜多喝凉开水。
夏季人们爱喝绿豆汤，用以解暑，但糖尿病患者要少喝绿豆汤。如果想喝绿豆汤，也要喝煮得比较淡的绿豆汤，最好只喝汤水，不吃绿豆。
3.注意饮食卫生防疾病
在炎热的夏季，糖尿病患者应注意饮食卫生，以防病从口入。夏季气温高，食物易变质，即使是存放在冰箱中的食物，取出食用时也应经高温加热。糖尿病患者免疫力较低，生吃瓜果、蔬菜时要洗净，以避免残存农药与病菌造成的伤害。马路餐桌的食物暴露在空气中的时间较长，易受污染，要尽量避免食用。尽量不食用隔夜饭菜，防止胃肠道疾病与食物中毒。
4.限量饮用啤酒
夏季人们爱喝啤酒，但糖尿病患者不可大量饮用啤酒。通常认为只有在血糖控制满意、医生允许的前提下，才可限量饮用。所谓“限量”，是指一周之内不超过两个“酒精单位”(1个“酒精单位”为：啤酒360毫升，干葡萄酒150毫升，白酒(低度)45毫升)。
12度的普通啤酒，其产生的热量等同于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包产生的热量。糖尿病患者过量饮用啤酒，可导致血糖升高，代谢紊乱，致使病情恶化。
饮食是每个人生活中的重要组成部分，健康人与糖尿病患者均有权利享受饮食的美味和饮食带给生活的乐趣。糖尿病饮食疗法的原则，即“在规定的热量范围内，达到营养平衡”。在炎热的夏天，只要保证营养平衡，合理搭配，就能使糖尿病患者在享受生活的同时，达到控制病情的目的。
二、夏日糖尿病患者推荐食谱
1.猪尾骨山药汤
(1)原料
猪尾骨300克，山药200克，胡萝卜150克，姜两片，盐、鸡粉适量。
(2)制法
①山药、胡萝卜切为半圆厚片，尾骨剁成段。
②猪尾骨放入沸水锅中焯水，捞出用凉水冲去血沫。
③将所有材料放入沙锅中，加入凉水大火烧开，用小火煲1小时，加入盐和鸡精即可。需要注意的是，此汤热量较大，应酌量饮用。
2.副菜：雪菜鱼片
(1)原料
雪菜100克，鱼片30克，调料适量。
(2)制法
①鱼片中加入料酒腌10分钟。
②雪菜洗净，用水浸泡片刻，除去多余的盐分。
③锅内放少许油烧至五成热，倒入鱼片炒变色。
④加入切碎的雪菜炒匀即可。
热量约为69千卡。
3.主食：碧玉蔬菜米饭
(1)原料
圆白菜叶2张，炒米饭半碗，青椒、红椒、香菜各10克，盐1/4小匙，米醋1小匙。
(2)制法
①圆白菜倒入开水锅中，焯2分钟捞出。
②放进碗内用米醋浸泡20分钟。
③锅内加少许油烧热，下入切碎的青红椒炒香。
④放入米饭和香菜，加入盐翻炒均匀。
⑤将菜饭铺在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘。
4.大麦豌豆粥
(1)原料
大麦、豌豆各200克。
(2)制法
将大麦和豌豆洗净倒入锅中，加入适量水，旺火烧开后转为小火炖，煮熟即可。
(3)作用
豌豆消渴、止泻痢、利小便；大麦有消渴去热、益气和中的作用。两者合用煮粥食用，香甜可口，是夏季糖尿病患者的理想流质食物。
5.苦瓜炖豆腐
(1)原料
苦瓜250克，豆腐200克，葱段，盐、酱油、香油各少许。
(2)制法
苦瓜去瓤、切片，豆腐切方块，葱切成葱花，炒锅放少许油烧热，倒入苦瓜片煸炒，用盐、酱油调味后，加入豆腐和少许水一起炖熟，出锅时淋上香油，撒上葱花即可。
(3)作用
豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒，主治目赤、消渴等症；苦瓜含有类似胰岛素功能的物质，可显着降低血糖，是糖尿病患者的夏令食疗上品。
6.南瓜虾皮汤
(1)原料
南瓜400克，虾皮20克，盐、葱花少许。
(2)制作
把南瓜去皮、去瓤、切成块，炒锅加油烧热，倒入瓜块稍炒，加盐、葱花、虾皮，添水煮汤，南瓜煮熟即可食用。
(3)作用
解毒杀虫，降糖止渴。
（第三节）秋季饮食应注意什么秋季天气逐渐变凉，气候干燥，因此，患者秋季饮食调养主要以润燥滋阴为主。可依据秋季的特点科学地摄取营养与调整饮食，补充夏季的损耗，并为越冬做准备。另外，秋季是水果上市的季节，糖尿病患者可依据水果的属性、含糖量等选择适合自己食用的品种。
一、糖尿病患者秋季饮食
健康提示：秋季气温由热转凉，人体的消耗逐渐减少，食欲也开始增加。因此，老年人可依据季节的特点来科学地摄取营养与调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
1.饮食结构
秋季气候干燥，燥盛则消耗津液，可多食芝麻、核桃、糯米、乳品等具有滋润功效的食物。老年人宜多食米粥来益胃生津。应尽量少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，以防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。
秋季是瓜果丰收之时，常食水果对健康很有益处，还能预防“秋燥”的产生。
但秋天气候渐冷，瓜果也不可多食，以免损伤脾胃的阳气。秋季鱼类、肉类、蛋类食品也较为丰富，选择食品的范围扩大了，此时在膳食调配方面应注意摄取食品营养的平衡，注意主、副食及荤、素食品的搭配，要符合“秋冬养阳”的原则。
2.食物品类
(1)应多食具有滋阴润燥之品，如银耳、藕、乌骨鸡、豆浆等。
(2)应“少辛多酸”，即少吃辛辣刺激食品，多吃酸味水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。
(3)饮料宜喝豆浆、牛奶，粥能够健脾胃，生津液，应多食。还可多食蛋白质类食品，如鱼肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋及豆制品等。
二、秋季如何吃水果
健康提示：秋季，水果上市，品种繁多，水果里不仅含有大量维生素、果胶、纤维素和矿物质等营养成分，还含有大量水分。糖尿病患者应慎重选择适合自己食用的水果。
面对既营养又可口的水果，糖尿病患者如何安全享用这些水果呢？
1.须知水果属性
水果一般分为三类，即寒凉、温热、甘平。
(1)寒凉类水果：柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
(2)温热类水果：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。
(3)甘平类水果：梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
2.熟悉水果含糖量
按含糖量高低分为三个档次，即高糖水果、中糖水果、低糖水果。
(1)高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等。
(2)中糖水果：苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等。
(3)低糖水果：西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。
糖尿病患者宜食用中、低糖的水果，不宜食用高糖水果。
3.选择吃水果的时机
选择自身血糖控制良好的情况时食用。血糖控制好的标准是：餐后血糖小于11.1mmol/L，糖化血红蛋白在6.5%.7.0%，血糖稳定，并且这种稳定在短期内没有大的波动。另外，吃水果的时间最好选在两餐之间，即饥饿时或者体力活动之后。
4.掌握每天水果的摄入量
每100克新鲜水果产生的能量约为20.100千卡。所以血糖控制稳定的患者，每天可吃150克左右含糖量低的水果。糖尿病患者要避免一次性盲目吃较多量的水果。一般空腹血糖在8.3mmol/L以下选用水果较为安全。
（第四节）冬季饮食应注意什么
冬季，人体需要更多的热能来维持，此时是滋补的好时机，营养而又美味的粥是较好的选择。不过，冬季患者的血糖较其他季节最高，因此，患者在冬季要注意饮食的选择及控制。同时要加强血糖的监控，万不可掉以轻心。
一、冬季多喝“养生粥”
健康提示：冬日养阴。寒冬腊月身体进入“能源危机”时期，人体一切的生理活动、能量消耗、基础代谢都需更多的热能来维持，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。
冬季气候干燥，人的活动量逐渐减少，热能消耗大，体内免疫力降低，所以，此季节糖尿病、心脑血管病、高血压等诸多疾病容易发生或加重。因此，冬季更要注重保健，而喝粥可事半功倍。但糖尿病患者在食用粥时要注意热量。
下面推荐几种御寒保健粥。
1.羊肉粥
(1)原料
大米100克，精羊肉200克，人参5克，黄芪、茯苓各30克，大枣5枚，葱白二棵，盐少许。
(2)制法
同煮成羊肉粥，早晚均可食用。
(3)功效
有益气养肾、暖脾护胃等功效。
2.核桃粥
(1)原料
核桃40.50克，大米适量。
(2)制法
将核桃捣碎与大米煮粥食之。
(3)功效
常吃可降低肠道对胆固醇吸收。
3.枸杞粥
(1)原料
枸杞子30克，大米60克。
(2)制法
将大米煮至半熟，加入枸杞子，煮熟即食。
(3)功效
尤其适合头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用此粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的功效。
二、冬季可别吃出糖尿病
健康提示：由于季节的原因，糖尿病患者的血糖在冬天一般较高。并且冬天厚腻的饮食也使血糖不易控制，所以患者在冬天更应该注意饮食的选择和控制。
糖尿病的发生与季节的关系非常密切。在一般的情况下，夏天是一年中血糖最低的季节，而冬天的血糖要比其他季节都高。
许多轻度糖尿病患者没有定期检查血糖的习惯，大多两个月才去查一次，有的甚至三个月查一次。冬天气候寒冷，患者不愿意去医院，直到食量骤然增加，体态越来越肥胖才去查血糖。购买微型血糖测量仪的患者，过了农历“大寒”以后，也会发现自己的“血糖指数”呈直线上升。
糖尿病已被称为危害人类健康的“第二杀手”，因此，内分泌医学专家向40岁以上的正常人和患有糖尿病的人提出以下忠告。
(1)对自己的健康不要掉以轻心，尤其在寒冷的冬季，只要发现食欲骤增，胃口大开，小便增多，不愿活动，开始发胖，就应上医院检查血糖，以免得“隐性糖尿病”。
(2)要注意控制体重，冬季人们为了驱寒，每天都吃许多油腻厚味的食物，身体会迅速发胖。而肥胖正是造成糖尿病的原因之一。
冬季，糖尿病患者要会控制“饭量”，这里的“饭”，指广义的粮食，包括米、面、玉米、山芋、土豆，甚至于豆制品、肉、蛋、奶类，因为脂肪与蛋白质都可转化为糖。最好能合理调整自己的饮食结构，多吃绿叶蔬菜，少吃淀粉及高脂类食物。
