在水果王国里，黄皮是个小家族，原产于中国、印度、马来西亚，我国南方各地都有栽培，是一种特色果品。
黄皮是兰香科常绿乔木，互生奇数羽状复叶，由腺细而密，复总状花序，花小，白色。花轴、花枝叶轴和小叶片背面叶脉上都有密生聚生成簇的密毛。果实黄色，圆形、卵圆形或心脏形，比金柑还小。
果皮被细毛，有油腺，果肉与果皮相连。黄皮果实夏季成熟，可供食用。俗话说：“饥食荔枝，饱食黄皮”，这话有一定道理。据化验，黄皮除了含有丰富的有机酸外，还含糖分13％左右，它虽然被列入酸果范围，但却不像青梅、山楂那样酸得厉害，吃起来感到酸中带甜，甜酸适口。民间把它作为开胃消滞的水果。
我国古代早已把黄皮入药，它的叶、根皮及果核都供药用。黄皮气香、性平、味酸、微苦、辛。果皮、叶都含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙、氨基酸。树皮含黄柏碱等多种生物碱、甾醇、酯类等成分。
黄皮能解郁热，理疝痛。叶可防治流行性感冒。根能治气痛及疝痛。这是南方民间常用的一味中药。果皮可除疳积，妇女常用黄皮的叶子煲水洗头发，去除头痒。此外，黄皮树干质地坚硬，是制作家具的良材。
黄皮品种资源丰富，根据风味可分酸甜两类，酸味类约占60％，甜味类约占40％。有些品种堪称黄皮中的佳品，如福建产的鸡心“黄皮”，味如蜜糖，散发香气，而且果肉里只有1～2粒种子，被誉为“独核黄皮”。广州郊区出产的“红嘴黄皮”、“水西甜黄皮”，历来脍炙人口。
我国有许多果树是根据形象来定名的，黄皮也是这样。
它因果色金黄，皮厚肉薄而得名。它又叫王枇、黄弹、黄坛子，也是这种类似的意思。
黄皮性喜温暖湿润气候，它属热带、亚热带的果品。东南亚一些国家也有栽种，数量不多，而其他国家大多栽种在植物圃里，很少作为果树栽培。但是，黄皮只要经过改良，选育优良品种，它的果实完全可以制造美妙的清凉饮料。
