调味品是指用来调味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄酱)。我国调味品有很多,调味品主要分为液体调味品、固体调味品、辛香料三类。液体调味品主要有酱油、蚝油、沙拉油、麻油(香油)、米酒、酱、醋等;固体调味品主要有盐、糖、味精、各种粉类、豆豉等;辛香料包括葱姜、辣椒、蒜头、花椒、胡椒、八角、干辣椒、五香粉等。
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一箪食,一瓢饮,四方味好
巴陵与湘菜名厨过从甚密,是个美食家,他有“吃”和“食”的感观,也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北,吃遍天下美食,把旅行当做美食探秘的线路,挖掘各地的风土民俗、生活习惯,以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐,能感触细微的区别,抓住独有的味色,形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃,吃后回味,形成了独特的巴陵食经。
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