（1）原料配方。新小米，900克；黑芝麻，100克；起酥油、调味料（食盐、白糖、麻辣粉、“特香酥”等），适量。
（2）原辅料预加工。选用洁净脱壳新小米，用水淘洗干净再浸泡2～3小时，晾干，磨粉，过80～100目筛，备用。选用优质黑芝麻，精选除去杂质及不饱满粒，用清水洗净，晒干或烘干备用。
（3）混合。将处理好的小米粉和黑芝麻按配方比例称取；投入搅拌机内搅拌混合均匀，再加入适量开水搅拌至无干粉，最后加入起酥油搅拌成软硬适中的面团。
（4）酥化。在和好的面团中加适量“特香酥”揉匀，静置几分钟酥化。
（5）压片。面团酥化处理后，用压片机压制成0．15～0．5厘米厚的整片，然后切成方块或其他形状。
（6）调味。成型后，喷洒上不同风味的调味料，如盐、白糖、麻辣粉等。
（7）烘烤。拌好调味料后，放入预先升温至180℃的烤箱，烘烤4～6分钟，即可成熟。
（8）冷却、包装。烤熟出炉，自然冷却后，称量装袋，真空密封。
