（1）原料配方。花生米，500克；白糖，200克；饴糖，200克；水，100克；精盐，5克；胡椒粉，5克；辣椒粉，5克；花椒粉，3克；甘草粉，3克；粳米，400克；菜油，400克；桂皮、八角，适量。
（2）制综合粉。将炒锅洗净放置中火上烧热，加入粳米、八角、桂皮，用锅铲不停地翻动，炒至粳米呈淡黄色时装盘，冷后碾成粉，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、甘草粉，拌匀后即为综合粉。
将制好的综合粉平铺在干净的面板上，待用。
（3）浇糖。将清水倒入锅内烧沸，再放入饴糖、白糖，小火边加热边不停地炒动，待糖液温度达到135℃左右时，用筷子挑起能拉成细丝时，倒入花生米，然后端锅离火，并用锅铲轻翻动，使糖液牢牢粘裹住花生米。
（4）裹料。接着把花生米倒入综合粉内，使之均匀地裹上粉，再过筛备用。
（5）油炸。将炒锅放置旺火上，倒入菜油烧至七成熟时，倒入粘裹综合粉的花生米，炸至金黄色时捞出，沥净油即为成品。
