西饼行业是个纯粹的服务业，客户也是来自各行各业。既然是服务业，那就一定要提供最好的服务。在实际经营中，所遇到的情况更是不尽相同。怎样留住顾客是每一个西饼屋营业者需要认真考虑的问题，现列出几点仅供读者参考：
（1）尽可能记住所有客户的姓名、喜好。如果能将顾客的姓名、特征牢牢记住，而且对他的喜好有所了解，那么顾客就会感觉到他是被重视的，也就会肯定你的服务。
（2）用积极的办法去回应顾客。即使在最忙的假日，也要保持一种高昂的声调，能让人联想到你乐意为他服务。积极的态度会赢得即使是最刁难的顾客。微笑有着很强的感染力，它可以传达给服务对象最快乐的感受。
（3）重视承诺，建立信用。无论做人还是做事都应时时讲究信用。经营西饼屋要本着“以诚为本、服务至上”的经营原则，真诚服务于消费者。答应顾客的事情要及时、认真地兑现。如果无法办到或临时出现状况无法实现，最好及时主动地向顾客说明理由，寻求合理的解决办法。在接待顾客时，如果出现意见不同或发生争执的时候，要机智地进行处理。应尽可能倾听对方的需求，深入地询问一下，以便获知更多的事实，弄清楚顾客需要的是哪些，做任何能够解决问题的事情，并再度确信顾客是否满意。千万不要固执己见，不要一味地和顾客抬杠，不要责怪他人或找借口。
（4）要适当给老顾客以优惠政策。老顾客一般是那些离店不远的居民或者上班一族，他们认可你的产品才会经常光临，是西饼屋赢利的重要来源。西饼屋应对这些顾客心存感激，表现在服务上要做到最好，适当的时候可以开展一些优惠活动，以留住这些顾客。
