第48章 采购咖啡时应注意什么？

保证咖啡的质量就是保证咖啡店生命的血液，因此咖啡的采购至关重要。咖啡的采购和输入一定要通过正当的途径，切不可因贪小利而失大体。因为来这里的顾客很多都是行家，一旦发现什么不对，他们就不会再次光临。

高质量的咖啡是一个成功的咖啡店的必要条件之一。咖啡无疑是一个咖啡店的生命物质，优秀的咖啡和合理的价格是使这个生命物质延续的根本。其中优秀的咖啡包括两方面的内容，一方面是咖啡的质量，另一方面就是看咖啡的品种是否齐全，是否可以满足不同品位的顾客要求。因为咖啡店的经营不仅会受到来自同行业对手的竞争压力，同时还要面对一些有同类商品的店铺的竞争压力，这就更加要求商家在经营过程中对以上提到的几点做到尽善尽美，努力提高咖啡的魅力，这是商业竞争的基础。