市场上卖的不粘锅真有趣!把它烧热后不必倒油,直接打上鸡蛋就能摊出又薄又香的鸡蛋饼,煎鱼、煎肉也没有粘锅底的问题。
它的秘密在哪里呢?
粘锅的主要原因是锅里凹凸不平,食物被挂住就会粘锅。不粘锅的锅体和普通锅没有任何差别,只是在锅里刷上一层极薄的塑料—聚四氟乙烯,它耐热,也耐酸碱的腐蚀,而最大的特点是表面光滑,它是目前人知道的最光滑的物质,用它做锅里的复盖层,食物就不会粘在锅底上了。