豆腐好吃,但不好贮存,尤其是夏天更容易变质。
这里介绍一种简便的方法。
一时吃不完的豆腐先浸入冷水彻底冷却,把煮沸的盐水放凉,豆腐浸在盐水中(必须全部浸没到水中)即可。
用这种方法,就是在最热的天气里,存放一天豆腐也不会变质。