牛里脊肉500克,切碎腌菜250克,小樱桃番茄5个,洋葱、香菜各适量,姜丝、酱油、精盐、淀粉、色拉油各适量,辣椒10只。
将辣椒切碎番茄洗净、切丁;牛肉、洋葱均洗净,切丝,香菜切碎备用。
将牛肉加入少许精盐、淀粉、姜丝略腌待用。
锅中加油烧热,先放入洋葱炒香,再放入腌菜、番茄丁、辣椒末略炒,然后放入牛肉丝炒匀,再加入酱油调味,撒上香菜末,即可出锅装盘。