乌梅40克,桂圆35克,枸杞10克,冰糖150克,水淀粉适量。
将乌梅去核,切成小丁;桂圆剥去外壳,放入清水中浸泡至软,再用小刀挖去桂圆核,取净桂圆果肉备用。
将枸杞用温水泡软,洗净,放入碗中,加入桂圆肉和少许清水,入笼蒸10分钟,取出待用。
锅中加入清水和冰糖烧沸至冰糖溶化,再倒入乌梅、桂圆肉和枸杞,用小火煮5分钟,然后用水淀粉勾芡,撇去浮沫,出锅盛入碗中即可。