带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露、明油各适量。
1.将带鱼切成块状，洗干净。
2.将带鱼块两面剞十字花刀，切半寸段。
3.将带鱼块装盘，加入所有调料，上蒸笼蒸6分钟，将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
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