牛蛙一只,青椒、笋片、葱、姜、植物油、黄酒、胡椒、糖、盐、味精、麻油各适量。
1.牛蛙杀好斩块,先下水煮一下就捞出(去血腥)。
2.然后锅里倒少许油,放姜片,放入牛蛙,炒一下,放入青椒和笋片,稍炒一下,再加入一点儿黄酒,加入半勺水。
3.然后加盐、味精、糖、胡椒,等水下去一半时,就打点芡粉,淋麻油出锅。