羊肋条肉、胡萝卜、青蒜、豆油、白酒、酱油、葱段、姜片各适量。
1.将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
2.放入锅内,加适量清水,放入少许葱段、姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。
3.炒锅上火,倒入豆油烧热,放入葱段、姜片煸炒出香味,再将羊肉焖至5分钟,再放入萝卜、酱油,煸炒呈红色即成。