土豆、绿咖喱、椰奶、黑胡椒粉、芝士粉、盐、白糖、柠檬各适量。
1.土豆去皮,切片;锅内加水,放入土豆片,煮半小时左右至熟;熟的土豆片放在碗内,捣碎成土豆泥;撒入芝士粉与黑胡椒粉,拌匀;取适量土豆泥用手捏成小圆饼状。
2.平底锅加少许油,煎至两面金黄色;热油锅下咖喱炒香,倒入椰浆煮开,加糖与盐调味,滴入柠檬汁;淋在煎好的土豆饼上即可。