自发面粉500克,红豆沙馅300克,红色食用色素。
1.自发面粉放入盆中,揉匀成面团,搓条,切剂子,擀成面皮。
2.包入红豆沙馅,前端向后一半处捏紧成鱼身,余下用剪刀修成鱼尾。
3.刻画出鱼嘴、眼睛、鱼鳍,用鹅毛管压出鱼鳞形,即成金鱼包。
4.将包子放入蒸锅中略饧,用大火蒸熟,刷上食用色素即可。