面粉500克,羊后腿肉600克,洋葱300克,胡椒粉、味精、盐各适量。
1.洋葱去皮切成小丁,放入羊肉丁中,加盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀制成馅料。
2.面粉加水和成面团,揉匀揉透,饧片刻后搓成长条,揪成剂子,分别将每个剂子上撒少许面粉按扁,用小走锤擀成带花边的薄皮。
3.面皮中间包入馅料,两边对折起来,每边捏3~4个褶,中间捏紧,制成长圆形的包子。
4.将包子沸水上锅蒸7~8分钟至熟即可。