冬瓜300克,瑶柱(干贝)10克,老鸭1只,瘦猪肉50克,陈皮1片,盐少许。
1.干贝浸透,洗净;冬瓜连皮及瓜仁,洗净,切成厚片;老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟;瘦猪肉和陈皮洗净。
2.瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚后,放入材料,改用中火继续煲3小时,加少许盐调味,即可饮用。