银耳100克,莲子200克,菠菜100克,姜片、葱丝、料酒、盐、清水各适量。
1.将银耳放入温水中泡发,洗净,撕小片;莲子泡软,洗净;菠菜择去老叶,洗净,切6厘米长的段,备用。
2.锅置火上,放入适量清水,烧开,放入莲子,煮5分钟后,放入菠菜、银耳、葱丝、姜片、盐、料酒,煮开后,转小火煮5分钟即可。