菜花400克,植物油50克,青椒、姜末、米醋、花椒油、香油、精盐、鸡精、白糖、水淀粉各适量。
1.将菜花掰成小块,洗净,放入沸水洗净,切成片。
2.将植物油烧至三成热,放入姜末、菜花煸炒,待菜花六成熟时加入米醋、白糖、精盐、鸡精翻炒,再放入青椒片炒至六七成熟,用水淀粉勾芡,淋入花椒油、香油,熟透出锅装盘即成。