土豆、胡萝卜、小葱、生姜、酒、盐、砂糖、油、花椒各适量。
1.土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝，放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水；胡萝卜也切成同样的丝；小葱切成葱花。
2.油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜，炒透明后撒入花椒。
3.然后再加入酒、盐、砂糖混匀，盛入盘中，撒上葱花即可。
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