包心菜630克,干辣椒15只,花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐各适量。
1.包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状;干辣椒切成丁,蒜头剁成末。
2.烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢,倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状,加鸡粉、生抽、盐将炒好的包菜盛入盘中,放上香菜叶做点缀,便可上桌。