鹅肠500克，青椒丝100克，青蒜段、油、香油、红辣椒油、葱丝、料酒、酱油、醋、盐、味精各适量。
1.鹅肠洗净，切断，放入沸水中稍泡一下，捞出备用。
2.锅内放入鹅肠，颠炒10秒左右，再加入红辣椒油拌匀，淋少许香油即可。
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