熟熏鸭、青蒜苗、嫩姜、红辣椒、酱油、白糖、料酒、味精、淀粉各适量。
1.熟熏鸭去骨切粗丝;嫩姜去皮切细丝;红辣椒去籽切粗丝;青蒜苗切长段。
2.把酱油、白糖、料酒、味精、淀粉倒入碗中调匀。
3.热油一大瓢,先把鸭丝煸过,沥干油分,然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒,放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。