鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽、盐各适量。
1.鸡腿洗净放入盆中加入料酒、姜片、葱段、盐腌制20分钟,洋葱切片。
2.锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味,下腌制好的鸡腿、葱段、酱油煸炒几分钟后下八角、花椒继续爆炒,加入一杯开水。
3.水开后,把鸡腿移入砂锅内,加入一罐可乐,三勺老抽,大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡腿上即可出锅。