干松莪、山药、猪瘦肉(肉馅)、粉皮、香菜、葱、姜、盐、味精、花生油各适量。
1.山药去皮切块,猪瘦肉切块;猪肉馅制成肉丸;葱切段;干松莪热水浸泡,洗净;粉皮热水浸泡至软备用。
2.锅内油热,加葱姜炒香,先放入肉块翻炒,加山药、盐炒一会儿后加入凉水,水开后,再放入松莪、粉皮、肉丸,转小火慢炖约半小时后,加味精、香菜末出锅即可。