结拱现象是散装面粉仓经常遇到的现象。粉仓一旦结拱，解决起来不但十分费时费力，而且容易出现人身、设备等安全事故。解决这一问题必须从工程设计、现场施工以及生产管理方面着手。造成结拱现象的主要因素是仓壁的垂直度、平整度和光滑度以及面粉水分过大等因素。
（1）垂直度：从理论上讲，仓体内壁表面与水平面的夹角应该为90°，如果建筑技术允许的话，其仓壁的内夹角小于或等于90°为最好，一定不能大于90°。
（2）平直度：仓体内表面的平直度是保证面粉不结拱的重要因素。如果仓体内平面的平直度得不到保证，将会增大面粉流下行时的摩擦阻力，从而造成粉流受阻、停滞，乃至结拱。解决仓面平直度问题，最重要的方法是在建仓的过程中力求减小误差。在仓面找平时，用一根平直的、截面约为100毫米×50毫米、长度为2米的铝合金矩形管对仓面进行反复检查，力求凸凹度保持在2毫米之内。另外，为了减少仓壁的摩擦力，方型仓的四角尽量不要建成有角有棱的直角，在两个平面相交的90°位置根据仓体的大小设置一个宽150～200毫米的平面，使仓体的截面由等边的四边形变成不等边的八边形，这样会取得更好的效果。
（3）光滑度：保持仓壁表面的光滑度和平直度同等重要，因为它是减少摩擦阻力的重要措施。解决仓壁光滑度的方法是在仓壁表面用腻子将粗糙的墙面腻平抛光，然后喷涂涂料2～3遍，使仓面平整光滑为止。值得说明的是，配粉仓内的喷涂使用的涂料必须是食品专用涂料，以防止涂料对人体健康造成危害。
（4）面粉水分：面粉的水分对结拱有较大的影响，进入配粉仓的面粉凡是按照国标要求的水分标准应该说都没有太大问题。凡是面粉水分超过14.5%以上的，结拱的几率将增加若干倍。在小麦清理着水时应尽量采用电脑自动着水机，使面粉水分能够稳定地控制在国标规定的范围之内。
