口味:香脆微甜
时间:7天
原料 鲜苦瓜1000克。
调料 甜面酱350克,精盐130克,花椒粉、五香粉、红糖各2大匙。
制作步骤
1 将苦瓜洗净,切成两瓣,去瓤,装入坛内,一层苦瓜一层精盐,腌渍3天。
2 将腌苦瓜取出,用清水漂洗干净,晾干表面,剞花刀,切成小块,沥净水分。
3 将甜面酱装入坛内,加上花椒粉、五香粉、红糖拌均,放入苦瓜腌4天即可食用。