原料 鸡翅根200克,西红柿3个,芹菜碎少许。
调料 葱花、姜丝、八角、香叶、精盐各少许,料酒1大匙,高汤800克,植物油2大匙。
制作步骤
1 将鸡翅根洗净;西红柿洗净,用沸水稍烫一下,捞出去皮,切成块。
2 锅中加油烧热,爆香葱花、姜丝,下入鸡翅根、西红柿翻炒,再烹入料酒,倒入高汤烧开。
3 然后放入八角、香叶煮至入味,拣出八角、香叶不用,再加入精盐调味,撒入芹菜碎即可。