时空流转,阳关历史上英雄人物的感人事迹、丝绸之路的繁华已经远去。但是,时光不会淘尽一切,反而给阳关沉淀下一些东西,阳关附近的风俗民情无疑就是这种沉淀的精华。
阳关附近的民俗风情有很多,俗有“四大节、八小节、二十四个末节”的说法。在这些节日里,都有固定而特别的节日饮食。“宁穷一年,不穷一节”的说法,足以说明节日饮食的重要。这些风俗,历史悠久,已经成为阳关文化的另一种形式,被阳关人民继承了下来,具有丰富的文化内涵。
(一)大年三十儿装仓面
在阳关附近,腊月三十儿的晚饭在这里又叫后晌饭,它是这一年中的最后一顿饭。在吃后晌饭时,阳关附近的大部分人家,都要擀长面,炝臊子,吃“碱面”。
进餐的时间还有规定,即必须在“请神”,即祭祖先之后才能开始。此时,全家长幼同桌围坐,老人们边吃饭,边对儿孙们讲说这一年家里发生的重大事件,如婚丧嫁娶、酬神祭祀、经济收入、来年生活安排等。
关于这顿饭的吃法,也有规定。按照老人的要求,这顿饭所有家庭成员都要吃饱到最大限度,吃得越多越好。其用意就是人们辛苦劳作了一年,最后一顿饭一定要吃好,把“仓”(肚子)装得满满当当、实实在在,图个身强体健。因此,这顿面又被称为“装仓面”。
装仓之所以要做臊子长面,也是有讲究的。其用意为求个长命百岁、诸事如意,并有期盼来年五谷丰登、六畜兴旺之意。
晚饭之后,等天黑祭祀结束,全家人还要吃年夜饭,这也是“装仓”的继续。
(二)正月初一包饺子
在阳关附近,按当地民间习俗,从正月初一至正月十五,无论穷富人家,除了正常准备的油饼子等食品招待来客外,正月初一早上,家家户户都要吃饺子。这与我国北方人过年吃饺子的习俗一脉相承。
饺子的质量视家庭条件而论,一般用猪、羊肉拌萝卜或洋芋做馅。饺子一般要求除夕晚上包好,初一破晓吃。
破晓吃饺子有“招财进宝”之意。据阳关民间传说,人间的“招财童子”和天上的“进宝郎君”原是一对孪生兄弟,他们共享人间香火,同为众生造福,很受百姓拥戴。后来,“进宝郎君”被天庭擢用,分别时两人立下盟约,大年岁首“招财童子”以燃火为号(后来演变为放烟花爆竹),“进宝郎君”就将天宫宝物偷送人间。
后来,人们为了“得宝致富”,便以饺子为象征,从古到今在阳关地区沿袭传承。
(三)正月初七拉魂面
正月初七,阳关附近的人称之为“人七日”。在这天,阳关的人家一律要吃臊子面,又叫“拉魂面”。
关于吃拉魂面的习俗,这里还有一个传说。相传正月初七这一天,人的魂魄最容易脱离人体,吃了拉魂面,就可以用长面把人的灵魂和肉体牢牢地捆绑在一起。因此,吃拉魂面意味着人们追求健康、平安的美好愿望。
(四)正月十五蒸老鼠
在我国广大地区,正月十五是元宵节,并以吃元宵寓意团团圆圆。但在阳关附近,有条件的人家正月十五吃元宵,更多的人家都在蒸“面老鼠”。
所谓面老鼠,是指用发面做皮,将上好的炒面或春节期间吃剩下的馍馍渣用清油、糖等佐料,搅拌在一起做馅,捏成老鼠形状上笼蒸制的一种食物。因面老鼠的馅是用清油搅拌的,所以有人也称它为“油老鼠”。
这个习俗还有一个讲究,那就是在蒸“面老鼠”时,一定不能给老鼠做眼睛。人们希望老鼠个个瞎眼,以后不再糟蹋粮食。
(五)正月二十摊煎饼
在阳关附近,煎饼是正月二十必做的食品,这一天家家户户都摊煎饼。
煎饼是采用精白面粉调成糊状,将适量面糊舀入平底锅摊匀,烙成一张张形似圆月、薄如绢帛的半透明薄饼。然后,将炒好的豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝放在煎饼上面,卷成筒状。
人们摊出的煎饼主要是献供敬神,以示补天补地。敬完神后,人们才开始自己享受这些煎饼。这里的煎饼味道很好,鲜嫩可口、味美无比。
(六)二月初二吃猪头肉
农历二月初二是我国人民的一个重要节日,也称为“春龙节”。
这天各地的习俗不太一样,在阳关,二月二各家都要吃猪头肉。宋代苏轼所著的《仇池笔记》中曾记录了这样一个故事,宋初安国军节度王中令平定巴蜀之后,甚感饥饿,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚。
王中令看到出家人居然敢食酒肉,大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色。王中令很奇怪,转而向和尚讨食。不多时,和尚献上了一盘“蒸猪头”,并为此赋诗写道:
嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗。
蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏浆浇。
红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。
若无毛根来比并,毡根自合吃藤条。
王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的“猪头诗”,甚是高兴,于是封那和尚为“紫衣法师”。
看来,猪头不仅是一道佳肴,而且也是转危为安、平步青云的吉祥标志。后来,阳关人民二月二吃猪头肉的习俗就形成了。
(七)惊蛰吃炒面
根据农历二十四节气,到了惊蛰气候开始转暖,冰消雪化,大地复苏,入土蛰居之草虫惊醒,一年从此开始。
这一天,阳关附近的人家都用油炸鸡蛋,拌入炒熟的干面,加上红糖,冲入滚烫的开水,搅拌均匀食用,芳香开胃。
这一天,阳关附近的农民还要用清油或大油熬萝卜汤,强制给牛、马、驼、羊从嘴灌入,俗称“啖牲口”,用以清胃火。
(八)四月初八浴佛节
在阳关附近,农历四月初八是浴佛节,人们在这一天要做米糕和油饼子。
在历史上,这里的人们对浴佛节的重视程度远胜于端午节和中秋节。这一天,人们也像端午节一样做粽糕,炸油饼。
然而,和端午节不同的是,浴佛节这天人们将粽糕和油饼作为外带食品,去阳关附近的莫高窟、雷音寺等佛教寺庙赶庙会,祈祷还愿,浴佛布施。
相传佛教的开创者释迦牟尼,就是在这一天出生的,因此各寺庙都要举行“浴佛****”,在大殿正中用水盆供奉佛诞生像,全寺僧众都要以香汤沐浴佛诞生像,以此纪念佛的生日。
(九)五月端午做粽糕
在我国,农历五月初五是传统的端午节。这一天,吃粽子是千百年来中华民族的传统风俗,而在阳关附近,人民则以吃米糕为主。
端午一到,无论穷富人家都要购买糯米、红枣做米糕,也叫粽糕。粽糕的做法是分别把糯米和红枣煮熟,然后将熟米糕和红枣分层交替压在盆中,俗话称“压粽糕”。食用时再加一些糖或红糖水,甜香无比。
(十)八月十五烙锅盔
农历八月十五是我国人的传统节日中秋节。这一天,拜月亮、吃月饼是我国传统的风俗习惯,但阳关附近的民间,又有用锅盔献月亮,馈赠亲友的习俗。
在这里,中秋将要临近时,妇女们便整天地忙着烧锅盔。标准的锅盔一般直径都在三十厘米左右,厚度在三厘米以上,上面还画上月亮、松树、孙猴子等图形。
据说,吃锅盔是元朝末年由汉人反对元朝统治者兴起来的。那时候,汉族人把蒙古族人叫“鞑子”。当时,蒙古族人为了防止汉人造反,管得特别严格,十户人家派一个蒙古族头目来监督,不准汉人私藏刀刃,十家合用一把菜刀。
元朝末年,汉族人要想联合起来反抗就得互相串通,但由于蒙古族头目监视得紧,无法通风报信,刘伯温就想出一个办法,他放风说今年秋后有瘟疫,家家只有烧锅盔吃,才能免除灾难。
于是,人们就在锅盔上写上字,或者在锅盔里卷上纸团,约定在八月十五的晚上以放火为号,一齐动手杀“鞑子”。从此,阳关附近就有了中秋节做锅盔的风俗。
在中秋节,阳关人还有较为特别的习俗,那就是献月亮。中秋节这天晚上等月亮升起以后,各家都要在庭院正中摆好桌凳。接着,再把西瓜切成两半呈锯齿形,与锅盔、月饼一起有序地献在供桌上,然后燃香三柱,向月亮叩个头,便开始了赏月活动。
此时,全家围坐一起,长者讲述有关月亮的故事,香燃完以后分食供品。后来,人们虽然不再上香叩头,但敬献锅盔、月饼、西瓜、水果仍是中秋节必不可少的活动。
(十一)冬至搓杏壳篓
在阳关,冬至也有固定食俗,即吃“杏壳篓”。杏壳篓就是通常说的“杏皮面”。阳关民间在冬至节这天必须食荤,无论大家小户都要割点肉做成以杏皮子为主,配以洋芋片、萝卜丁、干菜等混合而成的汤面,这就是“冬至饭”。
冬至饭必须在早上吃,意思是过了冬至,白天就一天天地长了起来。因为阳关民间有“过一冬至,长一中指”的顺口溜,也就是说人们睡觉的时间短了,白天劳做的时间长了。
同时,把冬至饭做得美味丰盛些,让家里人吃了多干些农活,争取来年五谷丰登、六畜兴旺,也是吃东至饭的一个用意。因此,也就有了“吃了冬至饭,干活多流汗”的谚语。
(十二)腊八煮腊八粥
在阳关民间,每年腊月初八,家家都要煮腊八粥。腊八粥的原料有大米、小米、红豆、核桃仁、红枣、红糖、花生仁、桂花等,相当于现在的“八宝粥”。
相传,明太祖朱元璋小的时候家境贫寒,他给地主放牛,常常吃不饱肚子,整日饥肠辘辘。一次,朱元璋在屋内发现了一个老鼠洞,他眼睛一亮,心想:抓个老鼠充饥吧!
于是,朱元璋伸手向洞里摸去,却是个老鼠的粮仓,掏出来的有大米、豆子、红枣、粟米等,五谷杂粮样样都有。朱元璋把这些粮食洗净,煮了一锅粥,喝起来香甜可口,成为一顿美餐。
后来,朱元璋得了天下,当了皇帝,整天山珍海味,觉得平淡乏味想换换口味。一天,他忽然想起从老鼠洞掏粮煮粥的事来,就传令御厨以各色五谷杂粮煮粥进膳,这一天正是农历腊月初八,朱元璋吃后大悦,即为此粥赐名“腊八粥”。
(十三)腊月二十三祭灶
农历腊月二十三是“祭灶神”的日子。到了这天,阳关附近的家家户户都要向灶王爷敬献供品,虔诚祷告,祈求来年家事吉利、人丁康泰。
据说,灶神是玉皇大帝派到人间稽查善恶的神仙,腊月二十三他上到天宫向玉帝汇报人们善恶,腊月三十儿回到人间。
为了让灶王爷在玉帝面前多说些自己家里的好话,消灾免难,因此,这一天,阳关附近的妇女们,便忙着给灶王爷准备上路的食品,即烙“灶干粮”。
灶干粮是在兑好的发面里,卷上清油、香豆子或其它佐料,烙成像小点心块那样的圆饼。
到了晚上,家庭主妇洗手、净口后,献供品于灶君神像前,口中不住地念叨:“灶君爷,吃干粮,吃饱喝足上天堂;灶君爷,上天言好事,回宫降吉祥。”
祭祀完毕后,妇女将灶干粮分给众人食用。
“祭灶”是过年的前奏,农村有一句俗语叫“一到腊月二十三,过年还有整七天。”因此,民间又把腊月二十三叫“小年”。过了这一天,阳关的人民就开始准备新年了。
(十四)春节习俗
和其它地方一样,春节是也是阳关一带人民的古老节日,更是全年最重要的节日,俗称过年。在这里,在千百年的历史发展中,过年形成了一些较为固定的风俗习惯和鲜明的地方特色。每逢过年,阳关一带人民常常要在长辈的引领下,按照固定的风俗规矩有序地进行一些活动。
1.扫尘 举行过祭灶后,阳关一带人民便正式开始做迎接过年的准备。从农历腊月二十三起至大年三十,民间在这段时间有一个重要的乡俗和讲究是“扫房”。
扫房就是年终大扫除,家家户户都要从里到外打扫卫生,拆洗被褥,把自家室内外打扫得干干净净,用意是要把一切“穷运”“晦气”统统扫地出门。
扫除结束后,就开始张罗置办各种年货。农村开始杀猪宰羊或买鸡、鱼、肉以及各种蔬菜,并选买水果、花糖、瓜子等接待亲友和自食。还要添置新衣服,尤其是小孩子都要穿新衣服过年才高兴。
大年三十以前,男必理发,女必“挽面”,即剪发美容。同时,除夕前家家户户都要制作能吃到正月十五以后的糖酥饼、馒头、花卷,油饼等,以备过年之用。
2.团聚 在阳关一带,农历年的最末一天称“岁除”,也称“除夕”,俗称“大年三十”。这是整个过年的开始,出门在外的家人都尽可能赶回家团聚。
三十的下午,孩子们在玩耍嬉戏的时候,正是大人们忙碌的时候。和其它地方有所不同,阳关一带的春联是下午贴的,三十下午,男人们在家里的每个门上贴春联、门神,牛圈里贴上“槽头兴旺”,大门前的树木、柴垛上都要张贴“出门见喜”“生财有望”的大红条幅。
此时,阳关一带的主妇们则忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
团年饭一般都在太阳落山时准备好,在天色刚刚放暗时,首先要“请神”,也就是祭祖宗。此时,全家人带上纸钱、烟酒、茶和各种菜肴、吃食等到家门外干净的空地上烧纸、叩头,恭请祖宗回家过年。
纸烧完回家以后,人们在祖宗的牌位前放上供品,然后焚香跪拜。请祖宗用餐,尔后,全家人才正式用餐。这充分表现出敦煌人百善孝为先的传统美德。
3.年夜饭 敬奉过祖先后,才能吃年夜饭。吃年夜饭是春节家家户户最热闹、愉快的时候。
“请神”之后,全家人共吃团圆饭。这顿饭可以说是这个家庭一年间最丰盛的一桌饭,除了备有各种肉、菜、酒类之外,还必需要有“碱面”,也就是“臊子面”。
当晚,农家厨柜都要填放一点年馒头,灯火不能熄灭,以象征“岁岁有余”“年年不断炊”的好兆头。
当午夜交正子后,也就是后来人们常说的零点,新年的钟声敲响的时刻,大人和孩子们纷纷走出家门燃放鞭炮,把除夕的热闹气氛推向高潮。
待鞭炮燃放之后,全家人还要准备一些丰盛的晚餐,所有人都要吃饱喝足,这叫“装仓”,寓意来年有个好收成,人人不饿肚子。
这时,装仓和守岁就同步进行了。人们终夜不眠,以待天明,称守岁。在过去,全家人团聚在一起,点起蜡烛或油灯,围坐在火炉旁话家常;现在,人们要么喝酒,要么相聚打牌娱乐,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫驱走,期待着新的一年吉祥如意。
4.拜年 和其它地区一样,拜年也是阳关一带人民在春节里的一项重要活动。此时,人们走村串户,要到长辈、亲戚、朋友家里祝贺新春,统称“拜年”。
阳关一带的拜年的习俗行之已久,有拜年和贺年之分。拜年是向长辈叩岁,贺年是平辈相互道贺。新中国成立后,有些机关团体、企业学校,大家聚在一起相互祝贺,称之为“团拜”。
拜年一般从家里开始。初一早晨,晚辈起床后要先向长辈拜年;长辈受拜以后,要给晚辈“压岁钱”。
初二,出嫁的姑娘带着丈夫、儿女回娘家拜年。初三,到舅舅家拜年。从初四至正月十五,是到亲朋好友家贺年的时间。人们外出相遇熟人时都要相互恭贺新年,互道“恭喜发财”“新年快乐”“身体健康”等吉祥的话语。拜年的礼物带多带少都没有关系,但每样礼品一般都是双数。
5.春节禁忌 因为正月是一年之始,阳关一带人民往往将它看作是新的一年运程好坏的兆示期,因此禁忌特别多。
在言语方面,凡是破、坏、没、死、光、鬼、杀、病、痛、输、穷等不吉利的字眼,都禁忌说出口来。
也忌婴儿啼哭,因为啼哭是“没头彩”,兆示疾病、凶祸,故这一天即使小孩惹了祸,也不能打或呵斥,以免孩子啼哭不休。
在行为方面,端杯、盘、碗、碟要格外小心,不能打坏。不慎打坏时,要及时说一声吉利话来弥补,如东西打碎了,要立即说上一句“岁岁平安”或“旧的不去新的不来”加以化解。
禁扫地也是当地的一个重要禁忌,因为这被认为会把一年的财气扫走,很不吉利。但是这一习俗后来慢慢被淘汰,因为春节期间燃放鞭炮、人来客往,地上纸屑、垃圾特别多,不打扫一下的确有碍大雅。从讲究卫生出发,不少年轻人也就对这些禁忌习俗不怎么讲究了。
(十五)六月六晒腰腿
和其它节日主要有美食不同,农历六月六,阳关附近居民还有一种敦煌民间的习俗,即晒腰腿。
阳关附近的鸣沙山,沙粒纯正,不含一点尘土,热沙浴具有治疗风湿性关节炎的奇效,传说阴历六月六这天最为灵验。所以,阳关附近有六月六上鸣沙山晒腰腿的习俗。
到了每年六月六,凡有腰腿病的患者,都熬好乌鸡汤,备上老黄酒,正午以后,来到鸣沙山下的沙梁上,喝汤、饮酒。然后,他们用热沙埋住腰腿部,头上打伞遮凉,让身体在烈日下暴晒三个小时左右。
据说,连续晒七天,腰腿病便可消除。
(十六)阳关的婚嫁习俗
我国自古就是一个礼仪之邦,这种对礼的要求常常会贯穿到生活的方方面,婚嫁习俗也反映了我国的礼仪。婚姻自古是“合二姓之好”的喜事,备受古代人重视。
千百年来,在阳关一带,质朴的阳关一带人更把婚嫁看作是神圣的事,并逐渐形成了一套完整的婚嫁程序。
1.说媒的习俗 在封建社会,男女要讲究“授受不亲”,强调“天上无云不下雨,地上无媒不成亲”。因此,当时的男女双方遵照传统习俗,一般都要经人从中说合,才能结合到一起。这种说合,就叫说媒。
新中国成立之后,在阳关一带,说媒曾改称为介绍,做这种说合工作的人,被人们雅称为月老,俗称为媒人。
说媒是一种技巧,媒人不仅要熟悉男女双方及其家庭的基本情况,力求门当户对地提亲,而且必须做到既准确地向男女双方及其父母反映对方的情况,又要尽可能隐恶扬善,使双方充分认识对方的长处,从而乐于达成嫁娶的意向。
除要技巧外,做媒人还要勤于跑腿,从开始为男女双方牵线搭桥之日起,要经常往来于男女两家之间,交流情况,传达彼此的愿望和要求,防止发生变故。
媒人的辛苦自然会得到回报,在阳关一带,按照习惯男女两家都有义务招待媒人,有句俗话叫“媒婆婆,嘴吃成个油饽饽”。
在阳关一带的婚嫁习俗中,媒人是一个重要角色,在男女两家对婚事达成基本一致的意见之后,就要引导男方去相亲,代双方送换庚帖,过礼订婚,选择成亲吉日,引导男方接亲,协办拜堂成亲事宜,一直到新人进了房。
2.上门的习俗 上门又雅称为相亲,即在男女双方经媒人说合后,若女方经过打听认为男方情况尚可,便答应男方上门。上门的时候,一般是由媒人带领男方到女方家进行初次走访,目的是为了让女方及女方父母和长者审核未来女婿。
在阳关一带,上门是婚姻能否成功的一个关键环节,特别是男方,尤其要慎重对待。礼物并不在乎数量多、价值高,但切忌触犯对方父母的禁忌,衣着打扮要大方入时,言行举止要谦虚有礼。
因为古代讲究授受不亲,所以男子想看一下女方也并不容易。一般情况下,男子只能由媒人创造机会偷偷看姑娘一眼。
在阳关一带,人们的表达方式是比较含蓄的,这就形成了一些独特的表达方式。在相亲时,相亲的结果往往并不直接表白出来,而用各种暗示来表现。一般都是在男方进门之后,女方父母先给小伙子倒上一杯热茶,小伙子看了姑娘觉得中意,就把这杯茶一口饮干。
男方同意后,开始看女方的意见了。此时,姑娘的父母开始同姑娘一起商量是否同意,如有意结亲,就留男方和媒人吃饭;不同意就任由男方告辞回家,甚至还要托媒人将男方带来的见面礼退还。
3.看家道的习俗 所谓看家道,就是看男方家的生活境况,要看前院的房屋、后院的牲畜,甚至还要看粮仓的储备等。
在男方上门之后,由媒人探问女方家意见,若女方家同意,由男方家提出邀请,请女方及家人到男方家做客,即看家道。在看家道时,一般是女方及其父母、叔叔、舅舅等人在媒人的引领下,回访男方家。
在很早以前,看家道时还有一个约定俗成的做法,就是男方父母先奉上香茶一盏,然后和女方父母交谈。女方父母通过察看男方的家境,对男方财产、生活、家居环境等情况进行了解。了解过后,如果对婚事认可,就将香茶喝尽,男方父母立即以亲家相称,并盛情款待客人。如果不认可这门婚事,女方父母起身告辞,男方也不勉强留客。
4.订婚的习俗 在上门、看家道之后,由媒人询问男女双方家的意见,如果男女双方都满意,并认为时机成熟,就要履行订婚手续。
订婚日期由双方确定后,媒人带女方及其父母等直系亲属到男方家去订婚,此时男方家则邀请亲属长辈在家恭迎认亲。
在阳关一带,订婚是大事,男方要向女方送一笔重礼,包括给女方父母的衣料,给姑娘的衣物、首饰、彩礼等等。关于礼物的数量与规格,一般都是事先由媒人同双方分别协商好的。如果男方因吝惜,不舍得按要求准备礼物,就会造成造成女方不满,甚至订婚取消。除了准备礼物外,男方还要准备酒席,款待女方家人。
在阳关一带,关于订婚时的程序还有一些讲究。待女方家宾客齐至时,第一顿饭吃菜和馍。然后认亲戚,重点是女方认男方家亲戚,逐个敬酒称呼,长辈要给女方端礼钱,婆婆给未来的儿媳妇佩戴耳环、项链、戒指等,女方给男方赠送一套衣服。
认亲的程序结束后,男方家开始正式摆酒席,做臊子面。此时,新亲戚上桌喝酒交流,增进情感。
5.结婚的习俗 婚期确定后,男女双方就开始着手做结婚准备工作。
婚礼前一天下午,男女两家都要待东,即招待东家和所有帮忙的亲戚朋友。傍晚时,男方家要选个干净的空地给祖宗烧纸,向祖先告知后人婚事。
同时,在男方这面,他们还要请亲戚、同事、朋友开始布置、收拾新房,主要是张贴喜字,裁剪张贴鸳鸯、拉花、窗花等饰物,营造喜庆气氛。
到了晚上,女方的姑嫂以及朋友还要到男方家看新房布置情况。男方则和媒人、伴郎一道到女方家送大红“肉方”。
新房布置完成后,不铺床,晚上由新郎与一个亲属的未婚男孩一起在新床上就寝,俗称压床。压床的人有条件限制,不是任何人随便就能压的,一般由新郎的亲弟弟,或朋友或同学,但必须是岁数小于新郎的未婚青年。另外,有的家庭还讲究请四五岁的男孩儿压床,这是从延续子孙的角度来考虑的。
次日,便要举行结婚仪式。在阳关一带,结婚一般还要分乔亲、典礼、认亲、闹洞房几个环节。
结婚的第一个环节是乔亲,就是新郎亲自到女方家迎娶新娘。婚礼当天,新娘一大早首要的是化妆和打扮,然后穿上漂亮的结婚服装在娘家等候。
此时,新郎则与伴郎、伴娘及娶亲人员,在媒人的引领下,从男方家出发前往女方家娶亲。临行前,男方还要准备好双份礼品,包括红酒、挂面、猪肉方、红糖、点心及红包等,还要拿一红木匣子,内装香、艾、挂面、酵面、棉花、红枣、桂圆、莲子、碗、筷、化妆品、钱等物,均是双份。
乔亲的队伍来到女方家门口时,放鞭炮告知。女方家则事先准备好难题,或提问题、或让乔亲人员喝酒等,待嬉闹后才开门。
进门后,女方家准备荷包蛋等招待新郎,准备简单饭菜招待娶亲人员后,新娘拜别父母,给父母敬茶敬酒。
在阳关一带,还有一件有趣的事就是,迎亲人员还要从女方家象征性地“偷”点东西。所“偷”东西中必须有木材类的,意为偷财。
女方将男方带来的红白糖、肉方、挂面等留下一份,让男方带回一份,对红木匣子中带来的离娘钱及馍馍留在娘家,再由娘家对等换过,其它物品原封不动随新娘带回。
时辰一到,新郎或抱或背新娘从娘家出来,送上乔亲新车,与娘家送亲人员同行。乔亲人群中途不能随意停留,不能走回头路,也不能走重复路线。
有时碰到吉日,结婚的人多。乔亲人群在路上与别家乔亲人群相遇,要互换手帕以图吉利。乔亲队伍到新郎家门口,放鞭炮、撒花,或喷彩带。
下花轿时,新娘脚不沾地,新郎将新娘抱人新房,换礼服,准备典礼。在新娘进门时,公婆、新郎的兄长都要回避不能照面。
新娘到家后,待宾客到齐坐定,吉时一到就开始进行典礼仪式。由司仪宣布婚礼开始,放鞭炮,新郎、新娘携手缓缓步入典礼厅堂。
结婚典礼仪式开始后,新郎、新娘携手站在典礼台上,由主婚人、证婚人讲话并宣读结婚证书,然后新人互赠礼物,互戴红花,以示相敬相爱并进行拜礼。
拜礼讲究一拜天地,二拜高堂,三是夫妻对拜,然后,新人要向亲戚朋友鞠躬答谢,新郎、新娘互相鞠躬致礼。
在阳关一带,为了喜庆,公婆的好朋友要给公婆抹花脸,还要给婆婆的耳朵上挂红辣椒,其意就是让公婆在媳妇面前出丑,以此来缩短媳妇与公婆之间的距离。
在典礼结束之后,司仪宣布新郎、新娘携手入洞房时,由亲朋好友将事先准备好的纸花、五谷杂粮、白砂糖等混合物打向新郎、新娘的头上,称为打煞,意为驱灾避邪。
典礼之后,阳关一带还有认亲的习俗,即在婚宴开始,由司仪带着一对新人认长辈、认亲戚,新人叫着长辈亲属的称谓并鞠躬行礼。而长辈则要事先准备礼金红包,当面分别给新郎、新娘,以示祝贺称为拜礼,一般要多次鞠躬行拜礼,尤其父母则要多次给红包。
婚礼的当天晚上,新郎和新娘不吃婆家饭,而是吃娘家派人送来的素食宽心面。所谓宽心面,就是很宽的拉条面,其意是让新人在成婚后放心过日子,不要怕事。
婚礼的当天晚上,还有一个习俗,那就是闹洞房,也称耍床。在过去,由于很多新人婚前都不太熟悉甚至不相识,新婚之夜要他们生活在同一空间,心理上可能会感到不自在,闹洞房无疑可以通过公众游戏让新人消除隔阂,捅破羞怯的“窗户纸”。
闹洞房时,年轻人要准备各种雅俗共赏的节目,让新人表演,逗乐、起哄,增加喜庆气氛。如表演取筷子,将一双筷子置于酒瓶中,只露出很短一截,让新郎、新娘全力用嘴唇把筷子取出,实际就是让两人有意亲吻。
另外,过去闹洞房时还要耍闹小叔子,让小叔子给嫂子扫地,扫地要从门口往里扫,扫的东西要堆在屋角,意思不能把财扫出门。这些扫来的“财富”,第三天回门回来后,再由新娘清扫出门。
在阳关一带,闹洞房结束后,结婚还没有结束。此时,新郎、新娘人睡前还必须完成一个很重要的程序,就是让人给新人铺床。
铺床十分讲究,要请父母健在、儿女双全的女性给新婚夫妇铺床,把两床被子的四角夹人核桃、花生、莲子、红枣等物,一边铺床一边口中还要念念有词:“反铺席子正铺毡,生下的娃娃坐高官;双双核桃双双枣,儿子多来女子少……”而后,新婚夫妻才能同床共寝。
第二天清晨,新婚夫妇不能随便出门,也不能睡懒觉,更不能随意开门。必须等候小叔子或侄子叫门时,才可开门。
叫门时,一般要喊:“哥哥、嫂子(或叔叔、婶婶)开门来,金银财宝滚进来。”这时才能打开新房门,并由叫门的孩童递进来两个熟鸡蛋、两个小馒头、两杯糖水,寓意财源流进,甜甜蜜蜜。此时,新郎、新娘要给叫门送餐的孩童红包。
新婚夫妇在新房内吃完后,再出门拜见公婆。到此,一套隆重的结婚仪式才算结束。
6.回门的习俗 在阳关一带,按照约定俗成习惯,结婚第三天,新娘便要偕同新郎一起回娘家,也称回门。这是一种必不可少的礼节。新娘家非常重视婚后第三天的回门,因此新郎事先无论是从思想上还是在礼品上都要有所准备,争取给岳父、岳母留下愉快的好印象。
回门一般在上午进行。回到娘家,新郎、新娘首先要问候老人。这时,新郎要改口或跟新娘一样称岳父母为爸爸、妈妈,或称姨父、姨娘,要叫得自然、亲切。对待亲友和邻居也应表现出亲切热情、彬彬有礼,见人先打招呼,以礼相待。回门吃饭不做菜,只有饺子,馅儿内包有酸甜苦辣等各种味道,寓意今后漫长人生道路上的坎坎坷坷。
吃完饭后,新娘要按婆婆的叮嘱不能久留,放下筷子就回家。意思是说,新媳妇回门在娘家待得时间长了,婚后就不大顾家了,所以不能久留。回门是在阳关一带婚嫁习俗的最后一个环节,回门之后,婚嫁活动才算正式结束。
时代的发展,在阳关一带的这套婚嫁习俗,自然也发生了一些变化,但大钟程序还是有的。在阳关一带的这种婚嫁习俗,也许显得太为繁琐,但是毫无疑问,经过六道环节考验下的婚姻,应该会比其它地方草草了事的婚姻,更稳定、更能长远。
(十七)亲属间的称呼
过去,因没有实行计划生育,地处我国西部的阳关一带,一般夫妻都要生育五六个子女,甚至更多。这种多子多孙的现象就造成了,亲属之间就出现了繁杂的辈份关系。和其它地方一样,阳关一带互相之间的称呼也有较为严格的界定,这些规定有的和其它地区相同,有的则是为本地所特有。
1.对父辈男性的称呼 上世纪60年代前,在阳关一带,儿女一般都称父亲为爹、爹爹,也有人家叫大或大大的。
20世纪60年代以后,在阳关一带,部分城市人对父亲的称谓开始由爹改为爸爸,后来城乡基本都管父亲叫爸爸。对父亲的兄长的称呼在阳关一带有一定的独特性,依序称大佬、二佬等,相对应的夫人称为大妈、二妈等。
对父亲的弟弟一般称大爸、二爸、尕爸,相应的夫人则称婶婶。后来,随着外地风俗的进入,阳关一带人们对父辈的兄或弟基本都称叔叔,或大叔、二叔、尕叔等,对其夫人称婶婶。
2.对父辈女性的称呼 和其它地区相似,阳关一带子女对父亲的姐妹一般称姑姑,或称大姑或姑妈。
有一定特点的是,在阳关一带的农村,有人把姑妈干脆称叫姑娘或娘娘,当然这与其它地方把女儿叫姑娘是两个概念。不论对姑姑如何称呼,对其丈夫均称姑父,但个别也有称姑爹的。
3.对母辈兄弟的称呼 在阳关一带,虽然子女对父亲的称呼有多种,如大、爹还有爸,但对其母亲却是统一的,即都叫妈、妈妈。
对母亲的兄或弟称舅舅,只是按年龄大小依次称为大舅、二舅、三舅……对舅舅的夫人,按舅舅的排序依次叫大舅母、二舅母、三舅母……
4.对母辈姐妹的称呼 在阳关一带,对母亲的姐姐,称其为姨妈,对姨妈的丈夫称为姨爹。母亲如果还有若干姐姐,按年龄顺序称大姨妈、二姨妈……相应的就有大姨爹、二姨爹……
对母亲的妹妹称姨娘,对其丈夫称姨父。有若干的话,按序称大姨娘、二姨娘或按姨父的姓氏称×家姨娘、×家姨父。
5.对祖辈的称呼 在阳关一带,子女对父亲的父母均称爷爷、奶奶,这在全国都是一样的,唯对其母亲的父母称呼就不一致了。
在阳关一带,对其母亲的父母称呼社会上较为统一的称呼是姥爷、姥姥,外爷、外奶。但随着地域的变化就有所不同。有的地方称外公、外婆,阳关一带较为统一的称呼是叫尉爷、尉奶,标准的叫法应该是外爷、外奶,可能由于方言发音变化演变成了尉爷、尉奶,进入21世纪后,阳关一带的大部分人仍是这种叫法。
6.对岳父母称呼 在其它地方,对岳父母,旧时多称泰山、老泰山、岳丈、岳父、岳母。
但在阳关一带,女婿对岳父母则称姨夫、姨娘,后来,则有所变化,均称爸、妈。一般在对别人提起岳父母时多称老丈人、丈母娘,或称孩子他(她)外爷、外奶。
7.对妻子称谓 在阳关一带,旧时多称贱内、内人、家里的、屋里的、婆姨、婆娘,或称孩子他(她)妈或老婆子。后来和其它地方一样,阳关一带的人也称妻子为老婆,非正式场合或称呢称,或直呼其名,正式场合称妻子、爱人。
8.对丈夫的称谓 在阳关一带,旧时多称男人、老汉、老头子,或孩子他(她)爹、爸,有的地方还丈夫叫掌柜的。后来和其它地方一样,阳关一带的人也叫丈夫为老公、家长或称呢称、或直呼其名。
9.对晚辈的称呼 在阳关一带,父母称男孩为娃子、儿子,称女孩为女子、丫头、女儿。爷爷、奶奶将孙子辈的子女称为孙娃子、孙子、孙女、孙丫头。
父亲对同辈兄弟的儿子称侄子、内侄,对其女儿称侄女,对其姐妹的子女称为外甥或外甥女。母亲对其兄弟姐妹的子女统称为侄子、侄儿或侄女。
除了这些习俗,阳关还有春节社火、祭祀习俗等。
丰富的民俗风情,构成了阳关一种独特的文化。它们的存在,使阳关更加魅力无穷。