忌食刺激性食物及含核蛋白高的食品，如动物肝肾等。含钾高的食物亦应禁忌。慢性肾炎，因病程长，蛋白质随尿流失甚多，血浆蛋白低下，需要高蛋白饮食，以补充丢失的蛋白，可食牛奶、乳品、鱼、瘦肉等。慢性肾炎变化复杂，如肾小球过滤功能减退，肾功能不全，尿素氮升高时，蛋白质的摄取应适当控制，可给予高糖、高维生素、低蛋白饮食。有水肿时，应限制盐的摄入，可给低盐饮食。应禁忌酒类、海腥碱寒、辛辣刺激性食物。
2.泌尿系统结石。
宜多食核桃，病人服食核桃后，被溶解的结石随尿排出时，尿呈乳白色，其机理在研究中，可能是核桃中有某些溶解结石的物质。
忌含草酸钙的蔬菜，绿色蔬菜皆含草酸钙，以菠菜最多，不宜多吃；维生素C在代谢过程中可生草酸，能促使结石形成，不宜摄入；钙的摄取量应适可而止，因钙是结石的主要成分之一，与钙有协同作用，并干扰防治肾结石药物的代谢过程，应少吃；牛、羊肉中含较多的嘌呤，嘌呤分解成尿酸，尿酸是许多结石的成分之一。
3.尿路感染。
宜食清热解毒利尿食物，如用车前草、白茅根泡茶，或饮用冬瓜汤、西瓜汁、绿豆汤、薏仁粥等；菜肴可多食芹菜、荠菜等，以清热、利尿、止血消炎，并预防复发。
忌食酸辣刺激性食物，如烈酒、原醋、辣椒、酸味水果如李、杏等。
4.糖尿病
（1）宜严格忌糖并限制碳水化合物的摄入量，这对身体肥胖的初期糖尿病患者是必要的，但到后期在病人营养不良十分消瘦的情况下，限糖方法就很不适宜了。
（2）宜进食高纤维食物如玉米、豆类和小麦的麸皮，多纤维的蔬菜及富含果胶的水果。
（3）宜食绿豆、百合、藕、荸荠、黄瓜、冬瓜、南瓜等食物以生津止渴；宜食荞麦、玉米、豆类、芹菜、苦瓜、丝瓜、魔芋、海带等以清胃降火，减少饥饿感；宜食山药、莲子、苡米、枸杞、甲鱼、猪胰等以滋阴补肾。
忌：除每日规定的主食外，禁用额外的红白糖类、糕点、藕粉、土豆、山芋、胡萝卜及含糖高的饮料；忌食辛辣、肥腻及酒类。
5.尿毒症。
宜进食多糖、多维生素、低蛋白、无盐或低盐食物。除主食中的米、面食品外，可补充一些粉皮、藕粉等食物，也可以不同方式进食葡萄糖、蔗糖、果糖、蜂蜜、水果、果汁等。选择B族维生素和维生素C、E多的食物，含钾和磷较低的蔬菜水果如白菜、卷心菜、芹菜、菠菜菜、西红柿、西瓜、葡萄等。蛋白质摄入，成人每日应限制在20~30克之内，最好食用生理价值高的动物蛋白食品，如奶类、蛋类、鱼、禽、瘦肉等。
忌：食咸菜、酱豉、腌腊制品和海味等；控制蛋白质食物的摄入量，优质蛋白亦不可多食，以减轻氮质血症，少食含磷食物。
6.淋病。
宜进食粳米稀饭、面条、银耳汤、藕粉、绿豆汤以及清热解毒的果蔬、瓜类。待病情稳定后，宜进食蛋白质、维生素含量丰富的食物，如蛋糕、馄饨、水饺、牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉、虾仁、新鲜蔬菜水果等。可甜咸相间少吃多餐。此外，应多饮水，以促进毒素排泄。
忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、生姜、大葱、芥末、咖喱、烈酒、浓茶等；少吃燥热动物食物，如韭菜、榨菜、雪里蕻、元荽、羊肉、狗肉等。
【神经衰弱的食疗秘籍】
根据传统医学的观点，神经衰弱的患者可以根据不同情况，选用以下食疗方法来调理。
1.肝火上升型：症状表现为心悸而烦、急躁易怒、失眠多梦、脉弦细数。此类的患者可选用具有清肝泻火、养心安神作用的食物，如：荠菜、黄花菜、菠菜、油菜、冬瓜、苦瓜、竹笋、鲜藕、芹菜、雍菜、葵花子、绿豆、小麦、桑椹、桃、桂圆、鸡蛋、羊肉、鸭肉、乌骨鸡、蜂蜜等。
2.气血两虚型：症状表现为心悸失眠、梦多易醒、头晕健忘、食欲不振、精神倦怠、脉沉细弱。此类患者可选用健脾益气、补血养心作用的食物，如：小米、粳米、糯米、黄豆及制品、西红柿、大麦、胡萝卜、奶类、人参、桂鱼、鲤鱼、猪肝、猪肚、羊心、牛肉、兔肉、鸽蛋等。
3.心肾不交型：症状表现为心悸不宁、健忘、虚烦不眠、盗汗、遗精、腰酸膝软、脉弦细数。此类患者可选用滋阴清热、通交心肾的食物，如：百合、银耳、糯米、红枣、酸枣仁、枸杞、鹅肉、猪胰、猪肺、苦瓜、冬瓜、茄子、鲫鱼等。
【肝胆类疾病患者饮食宜忌】
有些疾病患者在医院进行治疗的同时，还需注意饮食调理宜忌，才能达到更好治疗的效果。
1.胆囊炎、胆石症。
宜：高蛋白、高维生素、低脂肪、低胆固醇的膳食结构。高蛋白食物有瘦肉、鸡、鱼、酸奶、豆制品等。高维生素食物主要是新鲜蔬菜、水果，如白菜、桔子、苹果等。在发烧期间可食清凉食物，如西瓜、梨、荸荠、莲藕等。
忌：高脂肪及含胆固醇的食物，如蛋黄、猪肝及其他动物内脏。忌食刺激性食物，如酒、烟、辣物、浓茶、醋、咖啡、酸性食物等。
2.脂肪肝。
宜：富含胆碱食物，如蛋黄、动物内脏、啤酒酵母、小麦胚芽（原麦）、黄豆、鱼类等。
3.肝窦状核变性。
宜：高蛋白、高醣食物，促进铜的排泄，保肝和提供能量；多食含铁的蔬菜（如菠菜、芹菜、荠菜等），因铁与铜有协同作用，可促进铜的运转和利用；多食富含锌的食物（如贝类、坚果等），因锌可降低血清铜的含量。
忌：含铜量多的食物。
4.肝硬化。
宜：补充蛋白质保食蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品；补充糖类；宜多吃含糖食物和水果；在补充维生素方面宜多食新鲜蔬菜、水果和动物肝类。特别注意补充B族维生素和维生素A、C。
忌：酒和刺激性食物。胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇食物；有腹水时应忌盐或低盐饮食；肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充营养。
5.胰腺炎。
宜：遵循低脂肪、高蛋白、高维生素、高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1~3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激；缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、****、西红柿汁、西瓜汁、绿豆汤等；病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
忌：酒、油炸食品和高脂肪、辛辣食物。
6.病毒性肝炎。
宜：高维生素食物如新鲜蔬菜、水果等；或低脂肪饮食，注意适当进食蛋白质食物如鸡蛋、豆浆等与糖类。但不可过分强调三高一低，不然反而对恢复不利（有的人容易发生脂肪肝）。
忌：酒、辛辣刺激性食物，生冷、油腻、腥膻、咸寒之物也应禁忌。另外，不宜吃蛋黄，因蛋黄内含脂肪和胆固醇，于病不利。
【五种最好的降胆固醇的食品】
1.大豆。
研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇。“现在市场上，有很多大豆含量高的产品。”可以买些大豆、豆制坚果、豆制冰淇淋和麦片、饼干及大豆蛋白做的薯条。
2.豆科植物。
豆类是指任何种类的豆和小扁豆。每周推荐吃三份豆类作物，你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了。
3.燕麦。
含水溶性纤维，水溶性纤维就像海绵一样，它可以吸收胆固醇，并将这些胆固醇排出的体外。每天3克燕麦能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。也就是说，你每天应该吃一个半杯煮熟的燕麦。
4.坚果。
单脂肪，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇。单脂肪一般在坚果和种子里（南瓜，向日葵等），梨和各种油类、蔬菜中，如橄榄油，红花，向日葵和油菜籽。
5.功能性食品。
在饮食界，有一种被称为“功能性食品”的产品。这种食物是为了使人更健康或更加愉快而设计的，它可以预防疾病。
【女性养血最佳食疗法】
一、注意饮食调理。
女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。
二、应进补血药膳。
1.党参粥。
[配料]党参10克，粳米100克，红糖10克。
[制法]先用温水浸泡党参2小时，粳米洗净。在锅内加清水1000毫升，水沸后，党参与粳米同入锅中，煮至参烂粥稠，表面有油为度。
[服法]佐餐食用，分2次服完。
[应用]适用于脾胃气虚、倦怠乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症。
2.仙人粥。
[配料]何首乌30～60克、粳米60克、红枣3～5枚、红糖（冰糖）适量。
[制法]先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加放粳米、红枣，文火煮粥，等粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一两分钟，趁热服食。
[功效]养血益肝，益精补肾、健筋骨，乌须发。
[应用]适用于头发枯燥发黄、须发早白。并可用于头晕、耳鸣、失眠、腰酸腿软、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。
3.五味乌鸡补血汤
[配料]乌骨鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各15克，姜、葱、盐、味精各适量。
[制法]将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净切片，用单层纱布包好。乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净后将药物包好，入鸡腹中扎紧封口，置于汽锅内，加水1500毫升，上笼旺火蒸2小时。拆线去药包，再加入调味品，继续蒸10分钟即可。
[服法]佐餐吃肉饮汤，不限量，分4～5次食完。
[应用]本汤具有补气生血、健脾胃补肝肾的功能，可治疗气血两虚、肝肾不足所致的倦怠乏力、少气懒言、面色萎黄、心慌失眠、头晕眼花、腰酸腿软以及潮热、盗汗等症。本汤属平补之剂，女性常食能调整月经周期，延缓性衰退。
4.开胃健脾汤。
[配料]鸡内金15克，山楂肉10克，红枣10个，橘皮丝4克，生姜3片，猪脊骨40克，海带10克。
[制法]鸡内金先煮10针后，加入其他配料，放适量水、葱、姜、盐、煮10分钟即可。
[服法]佐餐食用、仅服其汤。
[应用]本膳能健脾消食化滞，可用于脾胃虚弱、食积内停者、儿童厌食、疳积者。
5.双仁桂圆羹
[配料]柏子9克，酸枣12克，生龙骨、生牡蛎各9克，炒乳香、炒没药各3克，龙眼肉30克，藕粉25克。
[制法]将前6味药物均装入纱布袋中封口，加清水1000毫升，用文火煎1小时去药袋取汁；藕粉用温水拌匀成浆，再将药汁与桂圆肉同煎，先用武火烧沸，再用文火煮1小时，加入藕粉浆，用筷子单方向快速搅拌至藕粉熟透成糊状即可。
[服法]每天上午半空腹或睡前1小时一次服用。
[应用]本方具有养血安神的作用，适用于心悸、失眠、健忘、烦躁不安等心血亏虚。是神经衰弱患者和体虚老年人的保健膳食，既能安神，久食能增强体质。
【女性四季膳食的调理】
春季：
1.进食高热量。
早春时节，气温仍寒。寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量，使人体耐寒力和抵抗力减弱。另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量，来稳定基础体温。所以，早春期间的营养构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。
2.补充优质蛋白质。
寒冷可加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力降低而致病。所以早春期间还需增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉、鸡肉、兔肉等，因为这些食物中富含蛋氨酸，而蛋氨酸具有使人体耐寒的功能。
3.摄取足够的多种维生素和矿物质。
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌，特别是病菌繁殖力强，容易侵袭人体而致病。所以，春天还要摄取足够的多种维生素和矿物质，如富含维生素D的小白菜、柿子椒、番茄等深色蔬菜，以及柑桔、柠檬等水果，因为维生素D具有抗病毒的功能。还要摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，因为维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭。还要摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，因为维生素E具有提高人体免疫功能，增强抗病力的作用。
4.多吃食用菌。
医学专家认为春天饮食应清淡，可添加食用菌（如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等）做菜肴。因黑木耳富含矿物质和钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士吞噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。所以，食用菌是一种春天的天然保健营养品。
夏季：
1.盛夏进补有必要。
夏天人们出汗多，损耗掉大量水分和营养物质，如果不及时补充，会发生体液失调，代谢紊乱。因此，夏季也需要进补。夏天的饭菜，要营养丰富、花样多。吃补品要以清淡、平补为主，经常吃些鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、黄豆及其制品和瓜果。
2.多吃苦味食物。
苦味食品所含的生物碱具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅能清心除烦、醒脑提神、消炎去暑，而且能增进食欲、健脾利胃。
