适合中老年的夏季饮食
中老年夏季多喝粥
粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类，如绿豆、黑豆，杂粮（如薏米、燕麦）、果蔬如西瓜皮、苦瓜，药材如荷叶、金银花、莲子等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。
中老年夏季多喝汤茶类饮料
汤茶饮料是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用，能减轻疲劳等。因此夏季宜多饮汤茶类饮料。在进餐前先喝点茶饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。但喝冷饮不宜过多。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1℃～2℃，消暑效果远胜于冷茶。
中老年夏季吃地瓜排湿祛毒
地瓜又称红薯，有人说它是减肥的有效食品，那是地瓜所含的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助排便。由此也可以说它也是夏天排湿祛毒的美食。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤，味道更加爽口甜美。
中老年夏天更应多吃梨
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生机勃勃的水果。
梨富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。
梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，不过吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。中老年应该多吃梨，它可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。
患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因贫血而显得苍白的人，多吃梨可以让你脸色红润。梨还可以净化肾脏，清洁肠道。对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。
中老年夏季多吃芹菜
芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。
卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵认为，芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年夏季保健的佳品。
但芹菜的降压作用炒熟后并不明显，中老年最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。
中老年夏季多吃瓜
夏季炎热，中老年饮食应以消暑、解毒、止渴、利尿为好，时令瓜果是中老年度夏好伙伴。
西瓜为瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医用价值颇高，是中老年消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发热时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。但西瓜性寒，一次不能吃得过多。
黄瓜是瓜类营养最丰富的一种，被誉为“济世良药”。中老年经常食用有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥、喉头干涸，以嫩黄瓜作水果生吃有奇效。
冬瓜富含B族维生素，皮、肉皆可入药，民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效。中老年夏天消化不良，用冬瓜与莲子、百合和鸭子煮汤饮，能消暑开胃。
丝瓜可解热消毒，通经络、化痰湿。用丝瓜、杏仁与鸡爪煮汤饮，消补又去湿。夏日生痱子，若用丝瓜汁内服能凉血解毒。
中老年夏季多吃绿豆
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
中老年夏季多吃燕麦
由于燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合膳食纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干，即营养又能促进排便。
中老年夏季多吃薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，能发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。饮用薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，也是肌肤美白的天然保养品。
中老年夏季多吃低脂肪蛋白质
出现腰酸背痛、头昏目眩等症状时，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。
夏季的饮食安全
夏季是细菌滋生的季节，很多食物都有发生霉变的可能。有些人认为将食物放进冰箱就安全了，但据专家介绍，有些细菌可以在冷冻柜里存活1年以上，而能在冷藏柜中低温环境下存活的细菌就更多了。不过，就冰箱而言还是利大于弊的，只不过在使用的时候也要注意食物的保质期，没有人想象得那么长。有些食物特别是熟食在放进冰箱前，应用保鲜膜包被一下，这样会能增加食物安全性。
谨防伤害胃肠道
夏季炎热，人们食欲大减，舌头的味觉也显得不敏感，胃肠功能相对较弱，因而多摄取清淡而又容易消化的食物，避免难以消化和过冷的食物。
在夏冬交换的时候，一切都发生了根本的改变，食欲增加，饮食内容也发生了变化，此时老人应注意饮食保健，以免伤害肠胃。饮食的改变要循序渐进，因为人体的消化吸收功能需要一个适当过程。这个过程一定要循序渐进、逐步实现才行。
