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第82章 05 妊娠高血压综合征

缓解妊娠高血压综合征的食疗要点

1.盐的摄取要适度。如果盐摄入过多,容易导致水钠潴留,会使准妈妈血压升高,所以一定要控制盐的摄入量。一般建议准妈妈每天盐的摄入量应少于5克,有助于预防妊娠高血压综合征。

2.准妈妈不宜吃腌肉、腌菜、腌蛋、腌鱼、火腿、榨菜、酱菜等。但是,准妈妈因为胃酸偏多,必要时可以适当摄入发面的食物、苏打饼干、烤膜、面包干等食物,以减少胃酸过多的不适。

3.搭配丰富的蔬菜和水果。保证每天摄入蔬菜500克以上,水果200~400克,多种蔬菜和水果搭配食用。

4.控制热能和体重。孕期能量摄入过高容易导致肥胖,而肥胖是妊娠高血压综合征的一个重要危险因素。准妈妈整个孕期的增重以不超过12千克为宜。

5.减少饱和脂肪的摄入量。少吃动物性脂肪,而以植物油代之,每天烹饪用油大约20克。

6.防止蛋白质摄入不足。多吃鱼类、禽类和大豆类可改善孕期血压。但肾功能异常的准妈妈必须控制蛋白质摄入量,避免增加肾脏负担。

7.保证钙的摄入量。妊娠早、中、晚期,以及哺乳期每日的钙摄入量分别为800毫克、1000毫克、1200毫克、1200毫克。准妈妈要坚持每天喝牛奶,还要多吃大豆及大豆制品以及海产品等。

妊娠高血压综合征的食疗菜谱

菊茉鸡片

材料:鸡脯肉250克,鸡蛋清40克,杭菊花3朵,茉莉花7朵,茶叶15克,菜心200克,清汤、盐、鸡精、绍酒、淀粉、橄榄油各适量。

做法:1.鸡脯肉去筋膜,切成薄片,加盐、绍酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆;菜心洗净;杭菊花、茉莉花、茶叶放入大碗,沸水冲泡,取花茶汁500克。

2.花茶汁烧沸,倒入鸡片汆熟,捞出;原锅复上火,加入清汤烧沸,加盐、鸡精、鸡片、菜心再烧沸,淋上橄榄油装盘即成。

酸甜三文鱼

材料:三文鱼60克,柠檬汁15克,橄榄油10克,盐3克,胡椒粉3克。

做法:1.将柠檬汁、橄榄油混合搅拌均匀。

2.将三文鱼放入混合汁中,同时撒上盐及胡椒粉,腌制约10分钟备用。

3.用橄榄油起锅,放入三文鱼两面煎熟,然后将腌汁一起加热后淋上即可。

木瓜花生排骨汤

材料:木瓜1个(约500克),花生仁100克,猪排骨250克,盐适量。

做法:1.将木瓜洗净去皮除,并切成粗块备用。

2.用清水把花生仁洗净。

3.用清水把猪排骨洗净血污,斩成粗件,并加盐稍拌匀。

4.将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。

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