问
孕妇如何选择蛋白质粉？
答
1.看来源和种类。目前市场上常见的蛋白质粉产品主要有来自牛奶的乳清蛋白粉和来自大豆的大豆蛋白粉。大豆蛋白一般比较便宜，它作为一种经济的蛋白质补充品被广泛的使用，而从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白就大大优于其他类型的蛋白质粉了。
2.看蛋白质含量。蛋白质粉中蛋白质（蛋白质干基）的含量，尤其是未变性蛋白质的含量，决定了人体蛋白质的利用价值。
3.看外观和口味。越是优质的蛋白质粉其冲调的溶液越是透明。因为天然的纯净蛋白质是无色透明的，只是脂肪的本色才是白色不透光的。优质的蛋白质粉，在生产过程中能保证极高的纯度尽可能将脂肪和糖分去除，提纯后蛋白分子也能保持其在天然状态下的结构而不变性，且冲调后的溶液中由于非变性的蛋白质比例越高，其溶液也就越澄清，从而使人体服用后利用率更高、更有效。
口味香浓并非是衡量蛋白质粉优质与否的指标。其实自然界纯净的蛋白质粉应是无色无味的，好的口感往往是糖分和脂肪的味道，而非蛋白质粉本身的口味，因此越是纯净的蛋白质产品的冲调液应该越无味无色。但是受到加工工艺的限制，很难真正做到无色无味，优质的蛋白质粉还会残存一点味道，类似生鸡蛋清的味道，如果您不能适应，可以考虑和60℃以下的牛奶、麦片粥、果汁等一起冲调。
