第61章 5～2岁的科学喂养

这个时期宝宝需要的营养

这个阶段的宝宝已经陆续长出20颗左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力。在这一阶段如果还没断母乳的宝宝应该尽快换乳，否则将不利于建立宝宝未来适应生长发育的饮食习惯，而且不利于宝宝的身心发展。1.5～2岁的宝宝胃容量有限，适宜少食多餐。1岁半之前给宝宝在3餐后加2次点心，1岁半之后减为3餐1点，点心可以在下午。加点心一定要适量，而且不能距离正餐太近，不要影响宝宝正餐的食用。

在给宝宝配餐的时候要注意多加蔬菜、水果。宝宝每天的营养源头就是蔬菜，家长在烹饪的时候也可把蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。

适量摄入动植物蛋白，可用肉末、鱼丸、鸡蛋羹、豆腐等易消化的食物喂给宝宝。配方奶富含钙质，因此宝宝此时每天应摄入250毫升～500毫升。还应注意给宝宝的主食粗粮、细粮搭配，这样可以避免维生素B1缺乏。

怎样喂养1.5～2岁的宝宝

各阶段可以根据宝宝食量大小，每天安排3餐1点，以保证每天摄入足够的食物和营养。宝宝的饮食要考虑到色、香、味、形及品种变换，以增进宝宝的食欲，但是不要给宝宝吃刺激性的食品，如辣椒、咖哩、酒类、咖啡等，也不宜给宝宝吃油饼、油条、炸糕等油炸类食品。可以选用配方奶、酸奶、水果、营养饼干等作为点心，但应控制宝宝吃点心的时间和数量，避免影响正餐。

要注意食品的多样化：粮食、豆类、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖各类食品都要吃。各类食品之间调配得当，即荤素食、粗细粮食摄入比例适当，不能偏食，保证营养均衡。此时期的宝宝每天应食用主食150克左右，蔬菜、水果共150克～250克，肉类40克～50克，豆制品20克～50克，鸡蛋1个，外加250毫升～500毫升的配方奶。

1.5～2岁宝宝的参照食谱

早晨 配方奶半杯（或豆浆1小碗），鸡蛋1个，小花卷50克，一汤匙花生酱

零食 1片烤面包或整个小饼干，1/2碗酸奶，1/2个香蕉

午餐 米饭1小碗，炒肝片胡萝卜片，鸡蛋或豆腐小白菜汤

零食 配方奶或豆浆半杯，面包50克，苹果1/2个

晚餐 木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗或羊肉胡萝卜馅包子或白菜鸡蛋馅水饺50克～100克，1/2～1碗大米稀粥

入睡前半小时 1/2～1杯配方奶

营养补充方式和缺乏表现

1 给宝宝补锌元素

锌是人体必需的营养素，如果人体内锌元素缺乏，氨基酸将无法正常合成蛋白质，这样就会导致宝宝无法增生骨骼细胞，从而引起生长发育的障碍，所以家长一定要及时给宝宝补充锌元素。在日常生活中，应多给宝宝吃锌元素含量多的食物，如蛋、瘦肉、乳制品、莲子、花生、芝麻、核桃、海带、虾、海鱼、紫菜、栗子、杏仁、红豆等食材都含有锌；动物性食物比植物性食物含锌量高。如果经医生检测宝宝确实缺锌时，才可使用药物治疗，正常健康的宝宝都可通过食物补充锌元素。

2 要补充牛磺酸

牛磺酸是人体内一种必须的氨基酸，可以平衡人体健康。牛磺酸存在于人体的所有组织器官当中，其含量占人体体重的0.1%，宝宝由于自身氨基酸含量低，所以必须从外界摄取。牛磺酸的作用很广泛，它可以降低胆固醇，改善肝的代谢功能，对于肥胖宝宝来说尤为重要，可减轻脂肪肝的症状；牛磺酸可以保护宝宝的眼睛，并能维持血小板的正常功能。在青花鱼、沙丁鱼、墨鱼、章鱼、牡蛎、海螺、牛肉等食品中牛磺酸含量都很多，适时的补充对宝宝成长是很重要的。