现象描述
听说牛奶有营养,我们就给孩子早餐准备了2袋牛奶,这样可供给孩子成长的需要。可是老师告诉我,这孩子上课时爱睡觉,课堂中还要去1次厕所,不知我们给孩子吃什么了。这时我们才知道是牛奶喝多了,那早晨应该给孩子吃什么呢?应什么时间喝牛奶呢?(吉林省吉林市 纪琴声)
一句话点评
早上空腹喝牛奶,会因为缺少食物中淀粉的组合,排泄得很快,还吸收不到足够的营养成分。
营养师解析
纪女士,你好!
早餐空腹只喝牛奶不是最佳的早餐,因为空腹喝牛奶,缺少了食物中淀粉的组合,会排泄得很快,牛奶中的营养成分还没来得及被人体吸收,就排泄完了,这就是孩子上课中请假上厕所的原因。以后不要空腹喝,在喝牛奶时要搭配主食,如包子、馅饼、馒头、花卷、面包、蛋糕、饼干等。但是牛奶有催眠的作用,还是早晨不喝,带到学校作为间食食用,营养效果最佳。
适合孩子的早餐是:绿豆小米大米花生粥,配带馅的主食,如包子、蒸饺、锅烙、芝麻烧饼、豆沙包、玉米面发糕,还要有富含蛋白质的菜肴,如煎小鱼、肉末炒豆腐、肉丝炒芹菜、蛋炒黑木耳等。
间食:鲜牛奶、酸牛奶、乳酸菌或奶饮料等。