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第4章 过犹不及,营养元素要适量

你一定还对轰动一时的清华才女被人为投“铊毒”事件记忆犹新吧?这个事件提醒我们元素不可过量,否则也将危及健康。铊中毒毁了一个女孩的锦绣前程,也让一个曾经青春美丽,健康活泼的女孩变得面目全非。事实上,微量元素虽小,但其中的任何一种元素超标,都会导致疾病的发生,使我们的身体面对折磨。

比如氟。很多人都认为氟有助于牙齿健康,但是却忽略它可能具有毒副作用。广州市从1966年起实行自来水氟化,10年后却意外的发现儿童斑釉齿的人数大大增加,大多数儿童更是因为吸入过量的氟,而在牙齿上形成永久不能除去难看的褐斑,破坏了他们可爱的笑容。后经调查证实,广州市饮水含氟量虽然低于国家标准,但市民从其他途径摄取的总氟量已超过人体的正常需求,饮用氟化水反而引起了氟过剩。因此从1983年起广州市已停止对自来水加氟的使用。

海水中含量极微的铅,现在演变成为汽油、油漆、染发剂、瓷器、塑料制品的重要成分而被广泛应用于生活中;汞作为杀菌剂、装饰品、温度计而造成广泛的污染;民用炊具和食品添加剂、膨松剂等“高铝”品深入到每个人日常生活中。导致现代人体内的铅已经是原始人的170倍,汞更高达1000多倍,而人体因铅含量过多中毒的危害对神经系统、血液系统等都会造成终生性的伤害。

元素就是这么奇怪,多了不行,少了不行,没有更不行,因此,我们还得层层了解这些元素,揭开元素之间的奥秘,这样才能使身体平衡,拥有一辈子的健康。可见人体并不是想象的那么简单。

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