容易流失的重要维生素
维生素C的生理功能
维生素C是一种水溶性维生素，是白色有酸味的物质，为人体所必需的，由于它具有防治坏血病的功效，又被称为抗坏血酸。抗坏血酸主要功能是对酶系统具有保护、调节、促进和催化的作用。维生素C可以提高白细胞的吞噬能力，从而增强人体的免疫能力，有利于组织创伤口的更快愈合。维生素C还能促进淋巴细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，它也参与免疫球蛋白的合成，保护细胞，保护肝脏，也具有解毒的作用。维生素C能保证细胞的完整性和代谢的正常进行，能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长机体寿命，可改善铁、钙和叶酸的利用，促进铁的吸收，对缺铁性贫血有辅助作用。可改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病和动脉硬化，可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁的沉积。维生素C能促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，也能增强机体对外界环境的应激能力。
维生素C的摄入量
维生素C是人体需要量最大的一种维生素。成人每日供给80毫克～90毫克能够满足需要，孕妈妈在此基础上需要再增加20毫克～40毫克。即孕妈妈维生素C的摄入量每日为100毫克～130毫克。
孕妈妈缺乏维生素C的危害
维生素C对胎儿的骨骼和牙齿发育、造血系统的健全和机体抵抗力的增强都有促进作用。如果孕妈妈在孕初期严重缺乏维生素C会导致流产，还可使孕妈妈得坏血病，甚至可引起胎膜早破和增加新生儿的死亡率。
含有维生素C的食物来源
含维生素C最多的食物是新鲜蔬菜和水果。青椒、韭菜、菠菜、芹菜、花椰菜、甘蓝、白菜、豌豆苗、番茄等绿色蔬菜以及芒果、柑橘、石榴、草莓、杨桃、木瓜、橘子、香瓜、柠檬、猕猴桃、芥蓝、柚子、樱桃、山楂等水果都含有较高的维生素C。
养血益神粥
原材料 黑芝麻15克，红枣20克，薏仁20克，糯米100克。
露一手 （1）将红枣、薏仁、糯米淘洗干净。
（2）坐锅点火加入适量水烧沸。
（3）放入糯米、薏仁、红枣、黑芝麻共煮。
（4）待粥烂熟即可。
双米豆粥
原材料 大米100克，小米50克，芸豆30克。
露一手 （1）先将大米、小米及芸豆分别洗净。
（2）将芸豆放入锅里，加水煮至八成熟。
（3）将大米和小米一起放入锅里，一直煨至适当浓稠即可。
相关菜谱推荐
肉蛋豆腐粥
原材料 大米100克，瘦猪肉50克，豆腐15克，鸡蛋50克，精盐少许。
露一手 （1）将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，将蛋液搅散。
（2）将大米洗净，加清水，小火煨至八成熟时下肉泥，煮至粥成肉熟。
（3）将豆腐、蛋液倒入肉粥中，大火煮至蛋熟，调入精盐即可。
蛋白质
