对青贮饲料的质量可通过鉴定来加以确认，鉴定的方法有感观鉴定和实验室鉴定两种。在生产上，一般只进行感观鉴定：
（1）颜色。颜色因原料与调制方法不同而异。青贮饲料的颜色以越近似原料颜色越好，即品质良好的青贮料应呈青绿色或黄绿色，有光泽；中等的呈黄褐色或暗绿色；低劣的呈褐色或黑色。
（2）气味。正常的青贮料有一种酸香味，且带酒糟香气，并略具水果弱酸味；若有强烈酸味者，则含醋酸过多，品质较次；若霉烂腐败并带丁酸味者不宜饲喂。
（3）质地。良好的青贮料在窖里压得非常紧密，但拿到手上却很松散，质地柔软而略带湿润，茎叶仍保持原状。相反，若茎、叶黏成一团或烂如污泥，或是质地干燥、粗硬，即表示水分过多或过少，品质不良。
