西安小吃代表品种。以馒头形似绽开的花瓣而得名。
原料：
面粉、白糖。
制法(以制20个为例)：
(1)上好白面粉750克加入酵面250克，用温水350克和成面团。待发酵后，加入碱面15克，揉搓约10分钟，见面团已光润时，盖上湿布，饧5分钟后，加入白糖500克揉和均匀，再饧10分钟。
(2)将面团搓成圆条(不撒干面)，用手揪成20个等量馍剂(不再揉团)，面茬向上摆入笼中，用旺火蒸，气要立即上足，蒸25分钟后下笼，上端裂开如花瓣状即成。
营养特点：
形似花朵，软绵甜香。强身果腹，为餐中主食。
同类推荐
热门推荐
金牌小王妃：今晚地板你包了
灯火飘柔，你我再次相遇。可能是再世的相遇，也可能是久世的倾城。墨色的长袍……永生永世，再世难忘……可能有无线苦衷——我，等你来诉说。哪怕留下的只是那一个遥不可及的背影。我也期望久生久世再世倾城
