一、草鞋馍
此品是汉中传统风味食品，为汉中大众常食的早点之一。草鞋是用龙须草或稻草、布筋编织而成的山区农民劳动时穿的一种鞋。铁鏊中烘烤的饼，呈长条状鞋底形，形似草鞋。有甜、咸两种：甜的上面有糖酥，似比咸的更诱人。江南也有此馍，名曰“面衣饼”，不同的是面衣饼更大且薄，酥而脆，有嚼头。可能是江南移民传入汉中的。两者相比，人们更欣赏草鞋馍，何况面衣饼也少有人制作了。
原料：
面粉、碱面、椒盐、油酥、五香粉、芝麻。
制法：
将嫩发面加入适量的碱，将面团揉匀，然后又下成50克的若干面剂，又飞快地将一个个面剂擀成长条片，抹上椒盐、油酥、五香粉、葱姜末调料，再卷起顺长用刀切开，然后刀口向外合拢成圆饼，用擀杖擀成条状鞋底形，将长饼一面抹些水，粘上去皮的芝麻，一个个上铁鏊用炭火烘烤熟即成。
营养特点：
边厚内薄，吃起来香脆可口。以糖类和脂肪为主，是很好的补充体力的食品。
二、鸡腿馍
汉中三馍之一。早上，在汉中大街小巷，不时听到有些小贩叫卖“鸡腿馍——！”，其声悠悠，引人食欲，也令人惊奇。其形如鸡腿，一头大一头小，送入口中香甜诱人。
原料：
面粉、豆沙、芝麻。
制法：
用嫩发面加适量的碱，将面团揉匀，擀成长条片，抹上炒制好的豆沙，顺长卷成圆筒形，再压平，上面划上交叉的刀花印，但不能切破面皮。将做好的面坯切成50或100克的大小相等的菱形块，放入铁鏊中烘烤，待略转色后取出刷上糖水，粘以去皮芝麻，再放入鏊中烘烤。不消片刻，馍坯渐渐鼓起，表面开始变黄，芝麻香味，扑鼻而来。这时，已经烘烤熟了，趁热食之。
营养特点：
此食品既香且脆，又甜又酥，是一种物美价廉的大众化食品。
三、马马馍
汉中三馍之一。它是汉中人出远门、赶庙会或上山打猎携带的干粮。寓有“立马”和快去快回的良好祝愿。
原料：
面粉、油、糖、盐。
制法：
将面粉和成硬嫩发面，加入适量的植物油，揉匀成团。再将面团揪成50克的面剂，放入木制马形模具中压平，成奔马形。馍坯放入铁鏊中，上下用木炭火慢烤至熟即成。制作过程中，根据各人的口味，加糖或加盐，制成甜的或咸的。
营养特点：
颜色通体金黄，仿佛泛着一层油光，耐饥宜贮，干吃、泡食均可；小巧玲珑，拿在手里，仿佛是一只玩具，特别被孩童们喜欢；外表坚脆耐嚼，筋韧甜绵，香气扑鼻。
