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第148章 三原珍珠豆

三原传统风味小吃。以新鲜玉米为主料制成,因形似珍珠而得名。系三原明德亭餐馆传统筵席佳品。

原料:

新鲜玉米、生鸡脯肉、猪板油、蛋清、江珧柱、团粉。

制法:

把生鸡脯肉、猪板油、蛋清、江珧柱、团粉用刀背砸成泥状,成为酿子;把新鲜玉米煮熟,剥去上之薄膜皮,取下玉米豆,放在一起搅匀,入笼中蒸熟,取出,汆入配好之汤汁即可食用。

营养特点:

色泽鲜白,香味扑鼻。有调中开胃、益肺宁心、健胃利尿之功效。

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