（第一节）荞面河漏
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★☆
形★★★★☆
意★★★☆☆
荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具--河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等作料即可食用。
（第二节）沧州冬菜
色★★★☆☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上作料，再经过自然发酵而成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜。
（第三节）长城饽椤饼
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军”镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。成品为一张秦皇岛市山区常见的饽椤树叶，内裹淀粉做皮、三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。整张饼透着饽椤叶的清香，是纯粹的民俗食品。
（第四节）清宫御膳银丝杂面
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★☆☆
银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、豇豆。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其他不同佐料。其特点是清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。承德府经营杂面的铺子中尤以火神庙“广益水”、“三官庙”、“义泰兴”和“磨坛”等杂面铺最为有名。这几家店铺用料考究，制作精细，面条拉力强，可盒装作为礼品馈送亲友。
（第五节）驴肉火烧
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见这驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，把驴肉切片和作料夹在烧饼里，您就慢慢享用吧。
记得来沧州一定要品尝，不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。
（第六节）槐茂酱菜
色★★★☆☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★★☆
意★★★☆☆
保定酱菜已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原在保定大街，因门口有一棵古槐生长茂盛，故得名槐茂酱菜。槐茂酱菜历史悠久，制作精良，品种多，质量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩、脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。
（第七节）博爱浆面条
色★★★★☆
香★★★★★
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★★☆
浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆、凉调芹菜、焦芝麻末、香油等等，不放酱油、醋等作料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的作料，更加可口。吃法也很简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。
（第八节）烙糕
色★★★★☆
香★★★★☆
味★★★★★
形★★★☆☆
意★★★☆☆
烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”。每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩，味香适口。
