史载清康熙帝于康熙三十六年农历二月二十四，第三次御驾亲征不服王化的噶尔丹，由大同、朔州行经神池义井，由于人马多而河水少，水源非常紧张。当地官员正在惆怅之时，河水骤溢，湛蓝清澈，人马饮后精神倍增。此日恰逢集日，义井八方商贾，人声喧闹。康熙乘兴御游了集市，发现赶集的商贾以香味诱人的月饼为干粮，甚感惊奇，便问道：二月为什么就有月饼吃？地方官员回答道：中秋时节，当地百姓用麦粉和神池胡油配以食糖、玫瑰、芝麻仁等原料做的月饼，贮存于瓮中，可存放一整年而不变味。
康熙闻言，不由触景生情，回到行幄之中，挥毫泼墨，欣然御书了“塞上商贾，义井最佳”八字。兴致不减的康熙经不住月饼香味的诱惑，夜宵破例加餐神池月饼。吃着独特的月饼，想着义井河“骤溢”的神奇，倦意顿消，赞赏道：晋陕内蒙偏僻之地，竟产如此香美月饼，京城焉有乎？实乃民风纯朴、民俗务俭、民德向善之造化也。西征路上享用神池月饼，不仅令朕大饱口福，更乃有助振奋士气、平定叛乱，创我大清太平盛世也。消息传开，淳朴而深明大义的神池百姓，为了表达对征叛的支持，竞相拿出贮存的月饼献于军中，犒劳将士。将士们挟“神池月饼”之瑞气，宣威噶尔丹，消灭了这股民族分裂势力，维护了祖国长久统一，促进了民族祥和团结。
无意创制石子饼
相传古时候，有个媳妇做饭时，将擀好的面饼掉在地上，沾了许多石子。一气之下，她将沾了石子的面饼扔在烙饼锅上，烙了一阵，面烤熟了，而且石子、杂物自动脱落。她咬了一口，十分酥脆可口。自此，她专门将面沾上石子，烤熟而食，石子饼由此而成。石子饼薄而酥脆，久放而不变质，易消化，既可冷食，又可稍加烤热吃，还可泡汤吃。
康熙御赐名煮饼
闻喜煮饼始于清康熙年间，至今已有三百多年的历史。相传康熙皇帝巡行路经闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名，众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫煮饼吧。于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今。
以前闻喜县垄断“闻喜煮饼”生产的“诚意祥”老板到处宣扬说，生产“闻喜煮饼”必须要用他院内的井水，用其它地方的水都不行。其实，这是“诚意祥”的老板在故弄玄虚。后来人们才知道，“诚意祥”院内的井水根本就不能制作“闻喜煮饼”，他们所用的其实就是涑水河里的水，只不过是在半夜偷偷从河中取来而已，为的当然是不让别人看见。
闻喜县的土碱在山西很有名气，它不光能吃，还能用来和面。而涑水河的水，也含有一定量的盐碱，过去闻喜人没有意识到这一点，直到上个世纪50年代才发现其中的奥秘。
现在，闻喜县人已把涑水河水与当地的特产无皮芝麻、无核柿子、无筋白菜一同视为闻喜的“珍宝”。
馓子祭水三七分
馓子是“大槐树”洪洞县百姓经常食用的一种油炸食品。据《洪洞县志》载：每年农历二月二，洪洞、赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会。每逢此日，广胜寺人山人海，两县县令及地方绅士都来参加。庙会中有敲锣打鼓的，有放三眼铳的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。众多的饮食摊点中，最引人注目的是来自两县的炸馓子摊点。这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。待烹饪高手们炸出的馓子在大方桌子上堆成了“山”，人们便开始祭水。祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。说来奇怪，每投进10个馓子，只要到了分水亭，必然分成北面7个，南面3个。经过测量，北面与南面的水流量之比为七比三。为什么三、七分水？民间流传着这样一个故事：很早以前，洪洞、赵城两县人为争夺霍泉水经常发生争斗，甚至出了人命。后来两县达成协议，在滚沸的炸馓子的油锅中，放10个铜钱，每县推选出一个代表用手捞，依据捞出的铜钱数分水。结果是赵城代表捞出7枚，洪洞代表捞出3枚，于是便修筑了这个三、七分水的亭子。
关公红脸烧饼
红脸烧饼也叫关公脸烧饼，距今已有1700多年的制作历史。传说东汉末年，关云长因打死人逃往河北涿州，途中在虎亭镇宋二吾烧饼摊前吃烧饼后，无钱支付，许诺日后还账。摊主宋二吾不肯，云长大怒，将宋二吾痛打一通。宋二吾憎恨这“红脸大汉”，便把他做的烧饼叫做红脸烧饼，意即将“红脸大汉”烧死。后来，关云长真的派人持重金千里迢迢前来还账。当宋二吾知道当年赊饼打人的“红脸大汉”就是关云长时，对他千里还账之举很是敬佩，便用关云长赠给的钱修建了5间高大的店堂。店堂正中悬挂一块巨额横匾，上书：“宋记关公脸烧饼铺”，红脸烧饼也就一直流传至今。
历史久远臊子面
臊子面有着源远流长的文明史。传说东汉末年（公元188年），郭大在白波谷（今襄汾县永固村东）率10万白波黄巾起义时，就用臊子面祭天。因臊子面细而长（谐音“成”），煮熟后浇上臊子和菜码才能食用，寓意“马到成功”。之后，臊子面被豪门贵族所推崇，视为大烹五鼎，招待王公贵戚，以显富贵荣华。后被富商大贾所推崇，视为珠翠之珍，招待往来客户，以求财源广进。继而又被书香门第所青睐，视为美味佳肴，招待文人墨客，以表文明礼貌。
延年益寿油柿子
油柿子是寿阳县具有独特风味的名吃。相传，寿阳县是“老寿星”的诞生地，据说“老寿星”刚生下时，十分羸弱，到12岁才会说话、走步，家里人很疼他。那时，寿阳漫山遍野都是柿子树。柿子成熟之际，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清凉爽心，“老寿星”从小嗜柿如命，直把柿子当饭吃。每年冬初“老寿星”爹妈就把柿子摘下，用绳子串起，挂在窑里，供“老寿星”吃，一直吃到来年柿子下树，日子久，“老寿星”因吃柿子身体意强壮起来，最后成了长寿不老的“寿星”。“老寿星”得道成仙，飞升天界，便极少回寿阳老家。而乡亲们想他盼他，逢年过节，便拿串好的柿子供他。后来，寿阳渐渐成了“春晚无花秋早霜”的高寒地带，柿树也纷纷迁居盂县、平山。寿阳百姓没有柿子来供奉“老寿星”，一“小寿星”就教大伙儿用红糖稀把面和起来，捏成柿状，用油炸熟，拿绳串起来，供献“老寿星”。从此，“油柿子”便成了祭扫的高档供品，寿阳人称为“大供”，同时也成为当地名吃，也许是常食“油柿子”之故，寿阳的长寿者渐渐多了起来。寿阳油柿子也远近闻名。
韩愈留诗赞茶食
茶食是也寿阳县的特产，说到它的来历，当地还流传着一段历史佳话。
相传唐长庆二年（公元822年），时任刑部侍郎的大文豪韩愈受命离京公干，途经寿阳地界时，已是夜幕低垂，于是就至太安驿歇息。由于韩侍郎长途跋涉，一路鞍马劳顿，进得驿站时已是饥渴交加，急令摆饭。驿站厨师何曾见过如此大的官员，早已慌得手忙脚乱，在厨下搜肠刮肚，也想不出做啥吃的才好。此时驿丞再三催饭，厨师无奈，也算是急中生智，将中午烙饼所剩的面包上糖浆，用鏊精心烤制，随即端上。韩侍郎吃着可口，问驿丞这是什么点心，驿丞随机应变，称这是“专为大人饮茶而制”。韩侍郎闻听后脱口而出“噢，茶食。”并大加赞赏，还留诗一首：风光欲动别长安，及到边城特地寒。
不见园花兼巷柳，马前唯有月团团。
于是这种包糖馅的面饼有了“茶食”之名。韩侍郎返京后，常思“茶食”味甘，便调厨入京，并向皇上及百官荐食。此后，“茶食”竟成了贡品，岁岁进奉。
经千余年的演变和改进，寿阳“茶食”已成为深受当地人喜爱，几乎家家都会做的一种地域代表性食品了。
起兵势如剪刀面
民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民留其在书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急忙和面，将面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。
家庭和睦和子饭
和子饭又叫“调和饭”，在长治一带尤为普及，说起它的由来，还有一段美好的故事。据说在长治城南有一座气势磅礴、雄伟壮观的五龙山，山上有一座飞檐挑角、流金溢彩的五龙庙，故事就发生在山下的一户贫民百姓家里。这家有老俩口，还有三个儿子，老人率领着三个儿子开荒种地，日子倒也过得去。当三个儿子都长大成人后，老人都为他们娶了媳妇成了家。这三个儿子不忘父母的养育之恩，虽然分了家，另起锅灶，但和在一个锅里吃饭一样，互敬互送，三个儿媳都争着孝敬老人。父子之间、婆媳之间、兄弟之间、妯娌之间从未发生过口角。
