如果长时间缺乏蛋白质、B族维生素等，不仅能引起营养失调，而且还会直接影响肝脏功能，损坏肝脏。合理的饮食，有利于肝脏功能的保护。蛋白质可提高血浆蛋白含量，防止肝脏的脂肪浸润与坏死，促进肝细胞的修复与再生，应多吃些富含蛋白质的食物、如鸡蛋、瘦肉、鱼类、牛奶、豆制品等。脂肪摄入过多可发生脂肪肝，削弱肝脏功能，应少吃脂肪类食物。经常摄取新鲜蔬菜水果（含有丰富的维生素与糖类），也对肝脏具有保护作用。总之，肝脏病人宜吃“三高一低饮食”，即高蛋白质、高糖、高维生素、低脂肪食物（糖分也不能过高）。
（2）预防酒精中毒
酒里含有大量酒精，对肝细胞有直接损害作用，不利于肝功能的恢复，应少饮酒或不饮酒。
（3）防止化学药品中毒
有些药物对肝脏有毒性作用，一定要遵照医嘱，谨慎服用。一些化学药品有较大毒性（如磷、砷、四氯化碳等），要避免接触，防止肝脏受损。
（4）积防治肝脏疾病
人体常见的肝脏疾病是病毒性肝炎，除消化不良、腹痛腹胀、消瘦乏力等症状外，严重的可引起肝细胞坏死，澹汁分泌减少，食物的消化吸收发生严重障碍，或转变为肝硬化，乃至危及生命，因此应当积极防治。
肾功能保护
肾脏是人体重要的排泄器官，对于调节体内的水分与电解质的平衡、消除体内代谢废物和毒素等，起着重要作用。
中医认为，“肾为先天之本”。人的生长发育和体质的强弱以至于寿命的长短，都与肾相关。故而认为“肾者，精神之所舍，生命之根。”一个人的肾气旺盛，就会身体健康，延年益寿；肾气不足，就会早衰天亡。肾气的旺盛与充盈，必须靠脾运化的物质来营养它。而脾的运化又与肝的疏泄功能有关。由此可见，肾、脾、肝有着内在的联系。如果一个人的肾脏有病，不仅可以累及脾与肝，而且还有可能影响心与肺的功能。可见保护肾功能具有重要意义。肾功能的保护有以下几方面：
①防止疾病损害肾脏
链球菌感染、皮肤感染、猩红热、过敏性紫癜、红斑狼疮、大量脱水、失血等，均可损害肾脏，应积极治疗这些疾病，以免累及肾脏。在治疗上述疾病的同时，还应注意采取护肾措施。此外在治疗高血压病时，不能使血压降得太低，防止肾血流量不足，引起休克，影响健康。
②注意防止感染
肾脏通过输尿管和尿道，直接与外界相通，各种病原体可由尿道逆行上升，进入肾脏，使肾脏感染发病，所以要注意保持会阴部及尿道口的清洁卫生。病原体感染的重要原因是尿路结石、膀胱肿瘤、前列腺肥大、尿潴留等疾病，此外当患扁桃腺炎、鼻窦炎、龋齿等病时，病原体亦可由血流累及肾盂，引起肾盂肾炎，所以要积极治疗以上疾病，保护肾脏。
③保持小便通畅
小便通畅，尿量适中，是排泄功能正常的标志之一。如果发生尿道阻塞，小便不畅，可能引起肾盂肾炎或肾实质性炎症，增加肾脏的负担，严重的还可发生尿中毒。小便不畅可能是由尿路结石、前列腺肥大、肿瘤、结核等病引起。应针对不同疾病加以治疗。
④防止药物损害肾脏
药物经体内代谢作用后，需由肾脏排泄，因此要注意防止药物对肾脏的损害。对大剂量青霉素、氨基醣甙类抗菌素、四环素、磺胺类、乌洛托品等药物要慎用，以防肾脏受损。
（5）注意饮食调理
糖类和蛋白质类食品对保护肾脏有利，而食物中如果脂肪过多，则容易导致肾动脉硬化，使肾脏萎缩变质，引起动脉硬化性肾病。适当进食冬瓜、白茅根、红豆、绿豆等，可清热利尿，保护肾脏。
胃肠功能保护
人类赖以生存的食物营养，是靠胃肠道消化吸收的。良好的胃肠道功能，可给人体各个器官的正常活动提供充分的营养物质，促进人类健康长寿。胃肠道是人体的重要消化器官，保护胃肠功能十分重要。胃肠功全保护的要点有以下几方面：
（1）饮食有节
我国古籍中主张健康之道在于饮食有节。《管子》说：“饮食不节……则形累而寿损。”《千金要方》指出：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。《脾胃论》说：“饮食自倍，则脾胃之气即伤，而元气亦不能充，而诸病之由生也。”我国民间谚语也说；“少吃多滋味，多吃坏脾胃”；“若要身体好，吃饭不过饱”；“狂饮伤身，暴食害胃”；“饥不暴食，渴不狂饮”；“要活九十九，每餐留一口”。这些名言谚语都强调了饮食有节的重要意义。
（2）定时定量
注意饮食定时定量是保护胃肠功能的重要环节。老年人切忌时饱时饥与暴饮暴食。胃肠道的消化吸收活动有着一定的规律，如果不遵守定时定量进食的原则，就会引起胃肠功能紊乱，引起胃肠功能失常。因此老年人的饮食要遵循定时定量的原则。人们常说：“早餐好、午餐饱、晚餐少”是有一定道理的。因为晚餐后人的话动相对减少，如果进食较饱，不仅影响消化吸收功能，还可能造成脂肪堆积发胖。老年人还要注意少吃零食或不吃零食。
（3）质量优良
老年人的消化吸收能力较差，因此要注意有良好的饮食质量，既能保护消化吸收，又能保证人体的需要。1987香港医务卫生署中央健康教育组向高龄老人推荐了以下优质食谱，可供参考。
《香港推荐的高龄老人优质食谱》餐别
第2方案
早餐
牛奶及面包
瘦肉煮稀饭
午餐
瘦肉蒸鸡 蛋炒菜 豆腐 鱼青菜
晚餐
家肉饼 青菜 肉丸汤 软饭蛋花汤清菜鸡肉
（4）少吃刺激性食物
刺激性强的食物对胃肠道有不良的影响。中国医学认为，过冷或过热的食物，会损伤胃肠道阳气和阴气。胃肠阴阳平衡失调，则脾胃损伤，气血不足，出现一系列的病症。辛辣刺激性过强的食品，会对胃肠功能影响不良。过咸、过甜、过酸、油炸、坚硬、生冷等食物和烈酒等都会损伤胃肠道功能，老年人应当特别谨慎。
（5）细嚼慢咽
随着年龄的增长，老年人的唾液分泌减少，口腔黏膜与胃黏膜都有不同程度的萎缩，消化能力下降。因此进食应细嚼慢咽。吃饭时要少讲话，防止食物呛人气管。要注意保护牙齿，及时防治牙病。缺牙者要及时修补安装假牙，以使牙列完整，保持良好的咀嚼效果。
（6）积极防治胃肠道疾病
胃肠道疾病是老年人常见的疾病。对于慢性胃炎、慢性肠炎、胃及十二指肠溃疡等疾病，要采取综合性防治措施，以保持良好的胃肠道功能。老年人如发现明显的食欲下降、身体日趋消瘦以及腹痛、腹胀等症状时，应及早到医院做检查，根据需要做钡餐检查或纤维镜检查，确诊后采取相应的治疗措施，以免延误病情。
（7）保持良好的情绪
人们都有这样的体验：情绪好时胃口就好；情绪不好时食欲就会明显减退。中医认为：“食后不可便怒，怒后不可便食。”是有深刻道理的。情志和畅是保持胃肠功能的重要环节。
视力保护
人们常说：“要像保护自己的眼珠那样，保护国家财产。”可见人们都把眼睛视为人体重要的器官。中医认为“一个眼睛半条命”，也强调了眼睛的重要性。老年人应当怎样保护视力呢？
（1）讲究眼部卫生
眼部的结膜是直接暴露在外界环境中的，因此很容易受到各种细菌、病毒等的感染，所以要讲究眼部卫生：不共用毛巾和脸盆；忌用脏水洗脸，奠用脏手或不干净的手帕擦眼睛；理发回家或游泳回家后，最好能再用清洁的水洗脸，如能滴几滴眼药水更好，以防发生砂眼、结膜炎等眼部传染病。在风沙很大的环境下，最好能戴上避风眼镜；在强光或雪光太强的环境中最好戴上有色防护镜，防止眼部受到理化因素损伤。
（2）注意用眼卫生
阅读的姿势要正确，不应躺着看书。眼与书本保持适当的距离，应在0.33米左右。在走路或车船行走开动过程亦不宜看书。在光线太强（如阳光）或太暗的环境中亦不宜看书。老年人也要注意照明卫生，光线应从前方或左前方而来，为避免闪光耀眼应用灯罩式台灯或日光灯。灯光亦不宜太强或太弱，可用40-60瓦左右的灯泡或40瓦的日光灯，用台灯时可用25瓦的台灯或8瓦的日光台灯。
（3）常做眼保健操
眼保健操对保护视力功能有一定的作用。眼保健操主要有以下数节，即揉上明穴、挤按睛明穴、揉四白穴、按太阳穴并轮刮眼眶等。每天早晚各做一次，每节重复做20～30次。此外，“气功运目法”对保护视力亦有一定的效果。“气功运目法”有以下几节：闭目转睛、注视、直视、平视、静息等。
（4）及时查治眼病
老年人如果发现眼部不适，出现复视、视物模糊、眼部疼痛等现象时，要及早检查确诊，采取防治措施。老年人常见的眼病有青光眼、白内障、眼底病等，应即时请医师查治，以便早日恢复视力。
（5）正确配戴老花眼镜
在一般情况下，我们的眼睛看5米以外的物体时，不需要调节；如果物体在5米以内，特别是近距离用眼如看书、写字时，就需要调节。这种调节能力一般在40～45岁开始衰退，眼肌的收缩调节力减弱，晶状体硬化弹性下降，看近处东西时缺乏应有的调节力，焦点不能落在视网膜上，这就出现了老花眼。
为了方便阅读、写字、手工等近距离工作的需要，老年人应配戴合适的老花眼镜。一般规律是45岁者需戴100度老花镜；50岁者需戴200度老花镜；60岁者需戴300度老花镜。一般每隔3～5年需要加大一定度数，其准确度数可到医院眼科或眼镜行去验光测试确定。
目前市场上老花眼镜有以下几种，可选择配戴：普通老花眼镜（即与平光镜、近视镜相似的眼镜）、双光镜（上半部为平光或近视，下半为老花镜）、窄型老花镜等。
（6）注意全身健康
人的视力好坏与全身健康密切相关，因此视力保护必须注意全身健康。
①保持稳定平衡的情绪：情绪变化可以诱发青光眼等眼病，故应保持乐观的情绪，切忌过于激怒与急躁等情绪。
②注意饮食卫生：要有足够、合理、均衡的营养。可以适当摄取一些滋补视力的食品，如新鲜蔬菜、水果、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油等。不吸烟，少饮酒。
③注意锻炼身体，保证充分的休息和足够的睡眠时间，保持充沛的精力。精力充沛才不易发生视力疲劳。
