所谓合理的饮食，包括适宜的膳食，不吃或尽量避开“减寿”食品，以及适当地增加具有抗癌、防癌作用的食物。
合理饮食的结构和内容，首先是指摄取的食物是多品种、多成份以及它们在数量上的合理搭配；其次是避开“减寿食物”。具体应注意以下问题：
1.避免单调的饮食
人体的蛋白质是由20多种氨墓酸组成的，其中10多种在体内可生成，另外还有8种体内不能生成，我们称其为必需氨基酸，必需氨基酸只能依靠外来食物供给。
为了同时获得品种齐全和数量成比例的8种必需氨基酸，以便有效地合成人体的蛋白质，最好是在每日之内摄取的食物应多样化。否则，单食某种动物或植物蛋白质，所得的若干种氨基酸往往因相互比值不当（对人体而言）而不能有效地参与人体内蛋白质的合成。
2.保持多品种、多成分的膳食
人体是一个极其复杂的有机整体，除需要蛋白质以外，还因其有神经、循环、呼吸等系统，需要更多不同种类的营养成份。为了让机体获得所需的物质成份，在可能条件下，每天摄取的不同食物至少应达到15个品种：
①粮食2～3个品种：如米、面、玉米（或豆类及其他杂粮）。
②油脂2个品种：如动物油、植物油（花生油、豆油等）。
③蛋白质4～5个品种：如肉（瘦肉、鱼等）、豆制品、奶制品等。
④蔬菜4～5个品种（包括葱、蒜、香菜等调料物）。
⑤水果2个品种以上。
3.多食用富水分的食物
如果你想过着神采飞扬的日子，那么唯有多吃富水且新鲜的食物，尤其是生菜沙拉和水果，相信你会过得更健康，更有活力。
由于水果容易消化，且供应大量的营养物质，所以是最佳的食物。
吃水果一定要在空肚子的时候。为什么呢？原因是水果的消化不在胃而在小肠。当水果进入胃后没几分钟便进入小肠，在那里水果才释放出果糖来。若水果和肉、马铃薯及其他淀粉类食物一起混在胃内，便容易发酵。不知你是否记得在吃过一顿大餐后，接着来点水果，往往没多久便开始打嗝，使你有十分尴尬的感觉呢？这个原因就在于你的不当，应该在空肚子的时候吃才对。
4.一日三餐，合理安排
合理饮食的安排，就是将一日三餐食物的内容尽可能地符合正确膳食的要求。对于某种疾病患者，还可以选取某些食物作为辅助性的“食疗”之用。
①主食的安排。主食安排的基本原则是，以少食精白细粮（如精米、精粉等）而多食营养价值较高的粗粮和杂粮、豆类的混合食物为宜。
②副食的安排。副食的合理安排，就是动植物蛋白质，油脂、蔬菜和水果食品等的合理摄取。过多偏食荤油或素油，都不利于人体的健康。只有荤素油脂合理搭配、混合进食，才能使两者都能“扬长避短”。“互补有无”，而充分发挥各自的营养价值和生理作用。
③注意饭量。我国古人在很久以前就提出了“早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少”的养生格言。现代营养学家提倡“三餐饮食量的分配为：早饭占全天总量的25%，中餐占40%，晚餐占35%”，也正是对这一原则的进一步具体化。
④定时。定时是指一日三餐有较为固定的进食时间。因为有规律的进食，可以保证消化器官有规律的运转，便于食物在体内有条不紊地消化，吸收和营养的运输。根据我国膳食结构及饮食习惯。早饭最好安排在了点左右，中餐以12点左右为宜，晚餐宜在6点左右。
